中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官國(guó)）為進(jìn)一步提升全區(qū)食品安全執(zhí)法監(jiān)管效能，更好守護(hù)市民“舌尖安全”，上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以提升各市場(chǎng)監(jiān)管所和執(zhí)法大隊(duì)、重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品快速檢測(cè)能力及快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理水平為著力點(diǎn)，全面推進(jìn)全區(qū)食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室規(guī)范化建設(shè)運(yùn)行管理工作。

食品快檢人才隊(duì)伍專業(yè)化。各所隊(duì)積極落實(shí)專人負(fù)責(zé)，建立管理制度、優(yōu)化快檢流程、擴(kuò)充快檢項(xiàng)目、完善臺(tái)賬記錄、規(guī)范結(jié)果處置和報(bào)送。執(zhí)法大隊(duì)牽頭成立以全局食品快檢骨干力量組成的食品快檢工作指導(dǎo)小組，制定日常管理、技術(shù)培訓(xùn)等系列措施，協(xié)助所隊(duì)培養(yǎng)食品快檢人才隊(duì)伍。

食品快檢室建設(shè)運(yùn)行規(guī)范化。局食品快檢工作指導(dǎo)小組通過對(duì)各所隊(duì)食品快檢室全覆蓋摸底，梳理總結(jié)各所隊(duì)快檢室優(yōu)秀做法及存在問題，制定《區(qū)食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)管理規(guī)范（試行）》及《快檢室規(guī)范化建設(shè)相關(guān)示例圖》。

通過規(guī)范化建設(shè)，保障實(shí)驗(yàn)室設(shè)施完備、標(biāo)識(shí)統(tǒng)一、儀器設(shè)備運(yùn)維正常、耗材管理合理有序、快檢流程規(guī)范合標(biāo)、快檢結(jié)果記錄齊全、陽(yáng)性樣品處置合法。

食品快檢管理考核精準(zhǔn)化。為保障各所隊(duì)食品快檢室有效科學(xué)運(yùn)行，局食品快檢工作指導(dǎo)小組從制度、人員、場(chǎng)所、設(shè)備儀器、耗材試劑、操作規(guī)范、樣品處置、數(shù)據(jù)運(yùn)用、作業(yè)安全九方面著手，制定《食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室目標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)一步細(xì)化考核目標(biāo)，壓實(shí)所隊(duì)責(zé)任，推動(dòng)食品快檢工作再上新臺(tái)階。

今年一季度，全局12個(gè)所隊(duì)快檢室共對(duì)餐飲、流通環(huán)節(jié)中的肉類、蔬菜、煎炸用油、餐具表面潔凈度、作業(yè)消毒水等21類食品及作業(yè)環(huán)節(jié)開展瘦肉精、農(nóng)藥殘留、潔凈度、有效氯含量等快速檢測(cè)，共計(jì)檢測(cè)3009項(xiàng)次，不合格率8.4%。通過采取食品快速檢測(cè)手段，督促餐飲行業(yè)及時(shí)整改餐具消毒不到位等問題，嚴(yán)厲懲處各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，有效防止“問題食品”流出市場(chǎng)。

下一步，金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，探索多種便于市民送檢的途徑，及時(shí)處理市民食品快檢訴求，發(fā)揮廣大市民共同參與監(jiān)管的積極性。同時(shí)，還將全力推動(dòng)學(xué)校食堂、農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)、大型超市等重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立規(guī)范快檢室，用快檢技術(shù)手段保障食品源頭安全，并通過對(duì)快檢大數(shù)據(jù)的運(yùn)用，分析全區(qū)食品質(zhì)量安全形勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，筑牢食品安全防線。