中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）根據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局夏季餐飲服務食品安全工作提示工作要求，進一步提升夏季餐飲行業(yè)監(jiān)管效能，近日，上海市靜安區(qū)芷江西路街道聯(lián)合芷江西路市場監(jiān)督管理所、城管等部門以創(chuàng)新監(jiān)管模式，將非現(xiàn)場監(jiān)管與現(xiàn)場監(jiān)管相結(jié)合，對轄區(qū)開展餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管專項整治行動，筑牢食品安全與環(huán)境治理防線。

現(xiàn)場檢查開始前，執(zhí)法人員首先在“天鷹系統(tǒng)”監(jiān)控室，采用非現(xiàn)場監(jiān)管方式對餐飲單位后廚開展“線上巡查”，用大數(shù)據(jù)分析篩查異常經(jīng)營行為，精準定位風險隱患。針對線上檢查發(fā)現(xiàn)的問題線索，執(zhí)法人員迅速開展現(xiàn)場突擊檢查，重點核查食品儲存條件、加工操作規(guī)范、油煙凈化設備運行狀態(tài)及餐廚垃圾分類處置等情況。同時，利用快檢設備對食材農(nóng)殘、餐具潔凈度等指標快速檢測，實現(xiàn)“線上預警 - 線下核查 - 即時檢測”閉環(huán)監(jiān)管。

線上巡查

此次餐飲業(yè)一體化綜合監(jiān)管行動，整合了街道城管與市場監(jiān)管的執(zhí)法力量，改變以往單一部門執(zhí)法的局限性，實現(xiàn)“進一次門、查多件事”，既提高了執(zhí)法效率，又減少了對餐飲企業(yè)正常經(jīng)營的干擾。 

綜合監(jiān)管

下一步，靜安區(qū)及芷江西路街道將與芷江西路市場監(jiān)管所建立常態(tài)化聯(lián)合監(jiān)管機制，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”，確保整改落實到位，為居民營造一個安全、舒適的餐飲消費環(huán)境，讓夏季“煙火氣”更加有序、健康。