中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局及執(zhí)法大隊認(rèn)真落實2025年上海郵輪港國際帆船賽活動保障工作要求，2025年5月16日至18日，針對臨江壹號酒店、上海合德食品有限公司等供餐單位，采取督促企業(yè)自查和執(zhí)法人員駐點檢查方式，保障賽事食品安全，筑牢食品安全防線。

提前部署規(guī)劃。賽前與供餐單位負(fù)責(zé)人溝通，宣傳賽事期間食品安全保障相關(guān)工作規(guī)范及要求。組織執(zhí)法人員嚴(yán)格審定重大活動期間食譜菜譜，對原料采購、加工環(huán)境、健康管理、餐具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全方位食品安全評估檢查，并對各操作環(huán)節(jié)、人員規(guī)范等情況全時監(jiān)管。

全時監(jiān)管

壓實安全責(zé)任。賽事期間，共出動16人次執(zhí)法人員駐點開展食品安全保障，全程把控食品原輔料采購儲存、加工制作流程、人員健康管理、場所消毒清潔等環(huán)節(jié)，檢查供餐食品的產(chǎn)品信息、數(shù)量、索證索票、產(chǎn)品感官情況，持續(xù)強化企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識。

排查風(fēng)險隱患。對供餐單位的軟硬件、食品原材料采購驗收及儲存、加工操作流程、從業(yè)人員健康管理等開展全程跟蹤監(jiān)管，共保障就餐1350人次；對供應(yīng)的食品及食品原料作ATP、蔬菜農(nóng)藥殘留、禽畜肉瘦肉精等項目檢測及餐廚器具快速檢驗，先后完成農(nóng)藥檢測26件、瘦肉精檢測21批次、餐飲具ATP檢測98件、中心溫度測定108次，均檢測合格，未發(fā)生食品安全事故。

全程把控

寶山區(qū)市場監(jiān)管局及執(zhí)法大隊將持續(xù)加大食品風(fēng)險隱患排查整治力度，推動監(jiān)管提質(zhì)增效，牢牢守住市民群眾“舌尖上的安全”。