中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國(guó)）9月5日至7日，備受矚目的“2024 Inclusion·外灘大會(huì)”在上海黃浦世博園區(qū)盛大舉行。為確保大會(huì)期間食品安全，上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，精心組織，周密部署，積極開展各項(xiàng)工作，圓滿完成“2024 Inclusion·外灘大會(huì)”食品安全保障任務(wù)。大會(huì)期間，各點(diǎn)位共計(jì)保障2萬余人次安全用餐，出動(dòng)監(jiān)管干部90人次，開展食品安全快速檢測(cè)177件。

事前部署，強(qiáng)化組織保障。堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、確保安全”原則，結(jié)合活動(dòng)實(shí)際，制定“外灘大會(huì)”食品安全保障方案，健全指揮體系。根據(jù)點(diǎn)位特點(diǎn)，建立“全程駐點(diǎn)保障”+“重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管”工作模式。

提前介入，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患?；顒?dòng)籌備初期，與主辦方積極溝通，針對(duì)餐飲布局、供餐條件、供應(yīng)菜單、食品安全管理、運(yùn)輸條件等提出明確要求與指導(dǎo)，在確保食品安全的情況下，盡可能豐富食品供應(yīng)品種。此外，屬地市場(chǎng)監(jiān)管所根據(jù)相關(guān)要求對(duì)食品展銷會(huì)舉辦者進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)告知，確保經(jīng)營(yíng)管理合規(guī)。同時(shí)，提前對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地和相關(guān)供餐點(diǎn)位開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，進(jìn)一步明確食品安全操作規(guī)范和要求，對(duì)加工操作、餐品溫度控制等提出改進(jìn)要求。

分工明確，強(qiáng)化協(xié)同聯(lián)動(dòng)。本屆外灘大會(huì)供餐形式多樣，涉及公眾、媒體、工作人員等多類人群用餐，共有22個(gè)供餐點(diǎn)位。大會(huì)期間，該局科、所、隊(duì)聯(lián)動(dòng)，執(zhí)法大隊(duì)及5個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所參與現(xiàn)場(chǎng)保障工作。針對(duì)涉及外區(qū)的供餐點(diǎn)位，積極與市局、其他區(qū)局溝通，商請(qǐng)外區(qū)提供相關(guān)保障，確保食品安全符合要求。

駐點(diǎn)監(jiān)管，保障放心到位。大會(huì)期間，各點(diǎn)位根據(jù)保障級(jí)別開展工作，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)加工操作、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備清洗消毒、餐品溫度控制、食品留樣等開展檢查，嚴(yán)格把控重點(diǎn)環(huán)節(jié)，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。