中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）近日，2025上海市食品協(xié)會烘焙專業(yè)委員會“烘焙之夜”沙龍活動暨烘焙專委會年會擴大會議在市政協(xié)會議廳舉行。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、光明集團原總裁曹樹民，上海市商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、常務副會長吳星寶，上海市食品安全工作聯(lián)合會會長陳祖堯，上海市現(xiàn)代服務業(yè)聯(lián)合會副秘書長白煥耀，上海市食品協(xié)會會長李林，上海市食品協(xié)會常務副會長高克敏，上海市食品安全工作聯(lián)合會首席顧問顧振華，上海市食品化妝品質量安全管理協(xié)會會長李爽，上海市文化和旅游局大型活動辦公室副主任姚爍燁，上海市民政局社團管理處王軼葦，上海市包裝技術協(xié)會秘書長宋文仙，上海市旅游協(xié)會副秘書長忻士浩，長三角咖啡協(xié)會會長丁山，上海市食品協(xié)會專家組組長馬志英，上海地商市聯(lián)合會執(zhí)行會長周波，上海市食品協(xié)會60余家副會長單位代表、協(xié)會專家委員會20余位專家和100多家烘焙專委會成員單位代表參加會議。

李林致辭對過去一年為上海經濟發(fā)展做出極大貢獻的上海市食品協(xié)會烘焙專委會成員單位表示最誠摯的感謝。李林說，在新的發(fā)展征程中，上海烘焙企業(yè)要因地制宜發(fā)展新質生產力，努力做到量的有效提升與質的有效提升有機統(tǒng)一，為上海經濟高質量發(fā)展再創(chuàng)輝煌。

李林致辭

吳星寶致辭表示，這是一場總結經驗和展望未來的年會，很有意義，勢必對上海烘焙企業(yè)進一步發(fā)展起到極大推進作用。上海烘焙企業(yè)按照上海市委市政府部署，做了大量工作功不可沒。希望上海烘焙企業(yè)能進一步做好跨界融合發(fā)展工作，產供銷結合文旅體聯(lián)動，促進上海消費市場高速度發(fā)展。

吳星寶致辭

高克敏作《烘焙行業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展路徑和對策》主題演講。他指出，近年來，我國烘焙行業(yè)經歷了顯著的增長和變革，市場規(guī)模不斷擴大，消費者需求日益多樣化。烘焙行業(yè)的現(xiàn)狀，可以用市場廣闊、競爭激烈、守正創(chuàng)新、破圈前行16個字概括。針對烘焙行業(yè)發(fā)展路徑和對策，他將路徑概括為，調整加速，多元并進，細分市場，回歸理性，跨界協(xié)同，至于對策，他認為主要是為健康做“減法”，為品牌做“加法”，為烘焙賦動能。高克敏的演講數(shù)據(jù)詳實，舉例生動，邏輯嚴密，贏得全場掌聲。

曹樹民致辭