中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）11月13日至14日，全球6G發(fā)展大會在松江佘山地區(qū)召開。此次大會匯聚來自世界各地的頂尖科技專家、行業(yè)領(lǐng)袖及政策制定者，共同探討6G技術(shù)的未來發(fā)展趨勢與全球合作路徑。為確保本次會議與會人員的用餐安全，上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局提前規(guī)劃，周密部署，以一系列扎實有效的措施為大會的成功舉辦提供堅實后盾。

高度重視，動員部署有力推進(jìn)。面對保障任務(wù)，該局高度重視，第一時間成立專項保障工作小組，組織佘山市場監(jiān)管所、執(zhí)法大隊、泗涇市場監(jiān)管所執(zhí)法人員共同參與保障，并于籌備初期召開前期動員會。會議制定詳盡的保障方案和應(yīng)急預(yù)案，并對每一項保障任務(wù)細(xì)致分解與責(zé)任劃分，確保每一位保障人員清晰知曉崗位職責(zé)，為后續(xù)的保障工作打下堅實基礎(chǔ)。

跨前一步，風(fēng)險管控精準(zhǔn)高效。大會開幕前，執(zhí)法人員提前針對會議舉辦場地開展現(xiàn)場檢查評估，檢查供餐單位的衛(wèi)生條件、操作流程、食材來源等，確保各環(huán)節(jié)符合食品安全要求。同時，審核評估供餐菜單及供餐模式，全面把控風(fēng)險。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險點(diǎn)，要求供餐單位及時完善食品安全管理體系，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理、原料采購儲存以及食品加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，確保會議期間的每一餐都能讓與會嘉賓吃得安心、放心。

全鏈監(jiān)管，保障工作毫不松懈。供餐期間，保障人員從清晨5點(diǎn)至晚上9點(diǎn)全程駐點(diǎn)開展保障，從食品原料的進(jìn)貨查驗、索證索票，到廚房環(huán)境的衛(wèi)生狀況、餐飲具的清洗消毒、菜品加工制作精準(zhǔn)把控，全部納入嚴(yán)密監(jiān)管之下。針對蔬菜農(nóng)藥殘留、人員手部及餐飲具表面潔凈度、菜肴的中心溫度等關(guān)鍵指標(biāo)快速檢測92件，檢測結(jié)果均顯示合格。

本次保障共出動執(zhí)法人員36人次，有力保障了1330人次的用餐安全。后續(xù)，松江區(qū)市場監(jiān)管局將以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更大力度，扎實做好轄區(qū)內(nèi)各項重大活動食品安全保障工作，不斷提升保障效能，守牢重大活動食品安全防線。