中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）近日，上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦“地方特色食品傳承發(fā)展座談會(huì)”開放月及質(zhì)量安全月活動(dòng)。以“地方特色食品傳承發(fā)展”為主題的寧式糕點(diǎn)探索之旅，不僅讓公眾近距離感受傳統(tǒng)文化的魅力，更為非遺文化的傳承與保護(hù)注入新的活力。

科普啟航，親歷非遺糕點(diǎn)的誕生。三陽(yáng)手作的相關(guān)負(fù)責(zé)人以一場(chǎng)生動(dòng)有趣的科普講座，介紹非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“寧式糕點(diǎn)”的悠久歷史和獨(dú)特魅力。市民代表通過(guò)一樓寬敞明亮的觀光步道，親眼見(jiàn)證非遺糕點(diǎn)從原材料挑選、精細(xì)加工到成品包裝的全過(guò)程。生產(chǎn)線上的工匠們以精湛的技藝和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，詮釋著對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重與傳承。

智慧交流，共繪傳承發(fā)展新藍(lán)圖。監(jiān)管人員、行業(yè)專家、企業(yè)代表及熱心市民齊聚一堂參加座談會(huì)，就地方特色食品的傳承與發(fā)展展開熱烈討論。相關(guān)工作人員耐心解答大家的提問(wèn)，并認(rèn)真聽取各方面建議。座談會(huì)不僅加深了彼此的了解與信任，更為地方特色食品的傳承發(fā)展提供了寶貴的思路和方向。

展望未來(lái)，攜手共創(chuàng)美好明天。地方特色食品是中華美食文化的重要組成部分和寶貴民族文化遺產(chǎn)。浦東將繼續(xù)秉承“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”原則，加強(qiáng)與社會(huì)各界的合作與交流，共同推動(dòng)地方特色食品傳承發(fā)展邁向新高度，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，共同書寫地方特色食品傳承發(fā)展新篇章。