中國食品安全網(wǎng)訊（余小毛 記者張坤）近日，吉安市委常委、政法委書記彭學凱和吉安市委常委、副市長吳澤群分別率隊深入吉安縣對包保的中小學校食堂和校外學生餐飲配送企業(yè)進行督導檢查。吉安市市場監(jiān)管局黨委委員、副局長張小軍，吉安縣委副書記、副縣長崔卓，吉安縣委常委、政法委書記謝偉壽，吉安縣市場監(jiān)管局和縣教體局負責同志等陪同督查。

督導現(xiàn)場 圖片來源：吉安縣市場監(jiān)管局

彭學凱、吳澤群帶領督察組先后分別到各自包保的吉安縣保育園、吉安縣神華愛心幼兒園、江西華億電子工業(yè)中等專業(yè)學校和吉安縣立中學、廬陵學校、江西蓓佳配餐服務有限公司、江西優(yōu)客工坊餐飲有限公司等7家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展實地督導。每到一處，督察組一行都向學校和企業(yè)負責人詳細了解保障食品安全采取的工作措施，聽取檢查單位的食品安全總監(jiān)對食品安全工作的落實情況介紹，并對照承諾書上的任務清單開展現(xiàn)場檢查督導，仔細檢查每個廚房各項設施，查看了食品檢查記錄臺賬，檢查了糧食、調料的生產(chǎn)日期以及樣品48小時內的留存情況，對個別單位存在的食品質量提升、餐用具清洗消毒不到位等問題提出了整改意見，被檢單位表示將立即按照相關要求整改到位。

督導現(xiàn)場 圖片來源：吉安縣市場監(jiān)管局

彭學凱、吳澤群對吉安縣學校食品安全各項工作予以肯定，同時強調，中小學生是祖國的未來，學校食品安全涉及千家萬戶，關注高，必須抓實抓細，從嚴要求。一要落實主體責任。學校和企業(yè)務必配齊用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的教育培訓；食品安全管理人員要認真履行崗位職責，嚴格落實好“日管控、周排查、月調度”制度，守牢食品安全的每一道防線。二強化制度建設。嚴格落實人員健康、進貨查驗、索證索票、設施設備、清洗消毒、操作加工、食品留樣等各項管理制度，有條件的學校配備農(nóng)畜殘檢測儀器，及時對蔬菜進行檢測。加工場所要確保干凈、衛(wèi)生，抓好烹飪關，要煮熟煮透，既要提高飯菜質量，適應學生口味，更要確保飲食安全。三要強化監(jiān)管執(zhí)法。市監(jiān)、教體部門要細化日常監(jiān)管措施，加強日常監(jiān)管力度，監(jiān)督學校嚴格依法依規(guī)經(jīng)營，及時指導學校和配餐企業(yè)落實食品安全措施，堅決杜絕食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。