江西省瑞金市舉辦2022年秋季校園食品安全培訓

中國食品安全網訊（王勁 賴微 記者張坤）秋季開學在即，為進一步增強食品安全責任意識，提升學校食堂的管理能力，提高從業(yè)人員的操作水平，確保學校食堂食品安全，近日，江西省瑞金市市場監(jiān)管局聯合市教育局在瑞金市思源學校報告廳舉辦了瑞金市2022年秋季校園食品安全培訓班，全市學校食堂負責人、管理人員和從業(yè)人員共計210人參加培訓。

培訓會現場 ?圖片來源：瑞金市市場監(jiān)管局

培訓會上，瑞金市市場監(jiān)管局黨組成員彭洋興就如何做好學校食堂食品安全工作提出以下三個方面的要求：一是強化思想認識，充分認識學校食堂食品安全的重要性；二是強化責任落實，對食品安全要嚴把全過程關；三是強化食堂日常管理，排除食堂食品安全隱患，確保師生飲食安全。食品監(jiān)管股賴微圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，結合工作實際、典型案例，利用多媒體教學的方式，主要針對學校食堂食品安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，重點從許可證的辦理、學校食堂食品安全操作規(guī)范、食品從業(yè)人員管理、食品采購索證索票、食品添加劑使用、食品留樣、清洗消毒保潔等方面進行了深入淺出的講解，促進學校食堂食品安全管理水平再上新臺階。

會議現場 ?圖片來源：瑞金市市場監(jiān)管局

本次培訓，使食堂管理人員、從業(yè)人員進一步了解和掌握了學校食品安全的相關法律法規(guī)，切實提高了責任感和服務意識，為瑞金市新學期食品安全工作奠定了堅實的基礎。