中國食品安全網訊（陳立芊） 為保障中小學校園食品安全，萬安縣市場監(jiān)督管理局積極行動，以“三個強化”為核心策略，全面啟動校園食品安全保障工作，通過“培訓+指導+監(jiān)管”的全方位模式，為全縣學生筑起一道堅實的食品安全防線，守護好秋季開學“第一餐”。

強化培訓，提升安全意識。為進一步加強校園食品安全管理，萬安縣市場監(jiān)督管理局聯合縣教體局，組織全縣各校食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品監(jiān)管人員以及新中標食材配送企業(yè)的管理人員，開展了一場全縣校園食品安全暨食堂開餐準備工作培訓會。培訓會采取PPT演示和案例分析相結合的方式，重點圍繞學校食堂的主體責任落實、食堂安全管理規(guī)范、索證索票制度的嚴格執(zhí)行、三防設施的建設與維護等關鍵環(huán)節(jié)展開，并深入解讀了《校園食材采購、配送索證索票工作指南》和《吉安市校園食品安全監(jiān)管工作指南》，有效提升了參會人員的食品安全意識和實際操作能力，為新學期校園食品安全工作奠定了堅實基礎。

前置服務，優(yōu)化食堂建設。為實現從“事后監(jiān)管”向“事前服務”的轉變，萬安縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員提前介入，對萬安縣各中小學學校的規(guī)范化食堂建設進行了現場指導和幫扶。執(zhí)法人員通過實地考察、與學校負責人及食堂管理人員深入交流，因地制宜地提出了改進建議，重點指導學校食堂在場所布局、設施設備配置、功能區(qū)設置以及“互聯網+明廚亮灶”建設等方面進行優(yōu)化升級。同時，還對新招標的營養(yǎng)餐食材供應企業(yè)的快檢室進行了指導和現場驗收，確保食材供應的安全可靠。

檢查現場  圖片來源：吉安市萬安縣市場監(jiān)管局

嚴格監(jiān)管，確保餐具衛(wèi)生。為嚴把衛(wèi)生“起始關”，萬安縣市場監(jiān)督管理局組織食品快檢中心工作人員對16家學校食堂的餐飲具進行了現場快速檢測。對檢測中發(fā)現的11批次陽性樣品，執(zhí)法人員立即下發(fā)責令整改通知書，并現場督促學校相關負責人嚴格落實整改措施，加強餐具清洗消毒流程管理，確保餐具的衛(wèi)生安全。

檢查現場  圖片來源：吉安市萬安縣市場監(jiān)管局

據悉，萬安縣市場監(jiān)督管理局將針對校園食品安全領域存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，繼續(xù)開展全覆蓋的安全隱患排查整治工作。同時，還將對問題整改情況進行“回頭看”，確保各項整改措施得到有效落實。