吉林省市場監(jiān)督管理廳開展食品安全大檢查工作

中國食品安全網訊（王志輝 延明澤）?記者從吉林省市場監(jiān)督管理廳獲悉，為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控新形勢新要求，結合市場監(jiān)管部門職能，重點做好以下工作：

切實提高政治站位，加強組織領導

各級市場監(jiān)管部門要堅決貫徹落實省委省政府疫情防控工 作部署，深刻認識疫情防控工作的長期性和艱巨性，始終堅持人民至上的方針，進一步提高政治站位，克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理、松勁心態(tài)，切實做到守土有責、守土擔責、守土盡責，以控制風險為目標，突出重點，排查隱患，追根溯源，嚴防食品安全事件發(fā)生。

突出重點，全面開展食品安全大檢查

突出重點品種和重點對象，全面開展排查。各級市場監(jiān)管部門要以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞 鴨肉等畜禽肉類、水產品及其制品為重點品種，以各類經營生 鮮、冷凍肉品及水產品的食品集中交易市場（含附設冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產品使 用量大的餐飲服務單位等經營者為重點，組織開展食品安全大 檢查，全面排查食品安全風險隱患。

強化監(jiān)督檢查，著力化解風險隱患。各級市場監(jiān)管部門要加大對食品集中交易市場的監(jiān)督檢 查，督促市場開辦者落實食品安全管理責任，依法對入場食品 經營者履行管理義務，查驗并留存食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類產品檢疫合格證明 標識內容與實際數量、來源等情況，無食用農產品產地證明或 者購貨憑證、合格證明文件一律不得入場銷售。

各級市場監(jiān)管部門要加大對超市、便利店、食雜店等食品經營者的監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售經營者嚴格履行食品安全主體責任，嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求，采購食品依法索要相關憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品，特別是進口產品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。

各級市場監(jiān)管部門要對轄區(qū)內已復工的餐飲服務單位進行 全面的疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查，對學校（含托幼機構）食堂和養(yǎng)老機構食堂要開展全覆蓋檢查。按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，全面檢查餐飲服務單位的原材料進貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。重點對餐飲服務單位海鮮、豬牛羊肉的進貨查驗情況進行檢查，確保來源可追溯，堅決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產品以及其他食品原料。督促酒吧、夜店、網絡訂餐平臺落實食品安全和疫情防控主體責任，確保檢查取得實效。單位食堂、集體用餐配送單位和中央廚房從業(yè)人員佩戴的智能體溫計要做到應注盡注、應戴盡戴、應用盡用。

加大監(jiān)督抽檢力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為

組織力量對轄區(qū)內重點業(yè)態(tài)、高風險食品有針對性地組織抽檢，針對監(jiān)督抽檢、監(jiān)督檢查中發(fā)現的問題，特別是疫情防控期間發(fā)現的經營無溯源憑證、來源不明、過期變質等食品以及利用疫情違法宣傳食品功效等問題，各級市場監(jiān)管部門要按照市場監(jiān)管總局《關于依法從重從快嚴厲打擊新型冠狀病毒疫情防控期間違法行為的意見》（國市監(jiān)法〔2020〕27 號）要求， 從重從快進行查處，要嚴格落實“處罰到人”的要求。對發(fā)現涉及其他部門的問題，要及時通報相關部門開展溯源調查。符合移送公安機關條件的，應當按照有關要求及時移送公安機關。

結合食品各環(huán)節(jié)特點，深入做好疫情防控工作

各級市場監(jiān)管部門要按照屬地政府疫情防控工作部署，根據疫情發(fā)展需要，配合有關部門指導食品集中交易市場開辦者 落實對市場的消毒、通風、清潔等防控措施，對進場車輛進行 全面消毒，對工作區(qū)域進行全面消毒，保證市場清潔、通風，市場消毒完畢應在明顯位置做好已消毒的標識，并對進入市場的人員進行提醒和防控知識的宣傳教育。督促市場內商戶對設 備和工作區(qū)域進行消毒；在處理動物和生鮮動物產品時，穿好工作服、戴手套和做好面部防護，落實衛(wèi)生健康部門和市場監(jiān) 管部門提出的各項防控措施。

監(jiān)督執(zhí)法人員在開展工作過程中，要做好個人防護。

加強應急值守和信息上報工作

各級市場監(jiān)管部門要按照省廳疫情防控工作方案要求，嚴格落實應急值班、重大事項報告和領導帶班等制度，依法科學應對突發(fā)事件，并及時報告，必要時可越級上報。要繼續(xù)按照 疫情防控信息報送工作要求，及時上報本級執(zhí)法檢查工作開展情況。