中國食品安全網(wǎng)訊（吉林市市場監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志?高宏華） 為了進一步加強餐飲單位的食品安全管理，保障廣大公眾的飲食安全，吉林市市場監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志譃趵炙陂_展餐飲單位檢查行動。此次行動旨在通過嚴格的檢查和監(jiān)管，督促餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，切實保障消費者“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員堅持嚴字當(dāng)頭，一是嚴查主體合法性，認真檢查證照有效期限，確保餐飲單位具備合法經(jīng)營資格；二是嚴查食品安全主體責(zé)任落實，重點檢查從業(yè)人員健康證持證情況、食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)、食品加工貯存條件、食品添加劑管理和使用、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處置等，確保餐飲單位在食品安全上盡職盡責(zé)；三是嚴查反食品浪費落實，督促餐飲服務(wù)單位在保證食品安全基礎(chǔ)上，在原料采購、加工制作、供餐服務(wù)的全過程厲行節(jié)儉，減少餐廚垃圾，培育行業(yè)新風(fēng)。

同時，執(zhí)法人員還對餐飲單位經(jīng)營者宣傳普及了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》，要求餐飲單位在保證食品安全的基礎(chǔ)上，在原料采購、食品加工、供餐服務(wù)全過程中厲行節(jié)儉，引導(dǎo)消費者按需點餐，共同營造節(jié)約糧食、反對浪費的良好氛圍。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品未分類貯存、用于食品加工的設(shè)備無清洗消毒記錄等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場提出了整改要求，并責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即落實，及時消除安全隱患。

下一步，烏拉街所將繼續(xù)加強餐飲單位的食品安全監(jiān)管工作，對存在問題的餐飲單位進行跟蹤檢查，確保整改措施落實到位。同時，還將加大對餐飲單位從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，提升他們的食品安全意識和技能水平，切實保障公眾的飲食安全。

市場監(jiān)管部門呼吁廣大餐飲單位要切實履行食品安全主體責(zé)任，加強自律，嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，為消費者提供安全、衛(wèi)生、健康的餐飲服務(wù)。同時，也呼吁廣大消費者在選擇餐飲服務(wù)時，要選擇有合法資質(zhì)、信譽良好的餐飲單位，共同維護食品安全和消費者權(quán)益。