齊齊哈爾市全民總動(dòng)員 杜絕糧食浪費(fèi)

習(xí)近平總書記近日作出重要指示，強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。8月14日，記者在齊齊哈爾市走訪發(fā)現(xiàn)，按量按需用餐、剩菜“打包”、“光盤行動(dòng)”已漸漸融入鶴城百姓日常生活，各大餐飲企業(yè)也創(chuàng)新服務(wù)模式，推出倡導(dǎo)節(jié)儉用餐的規(guī)章制度，“舌尖上勤儉節(jié)約”的美德蔚然成風(fēng)。

“老板，我吃得不多，飯給我少拿點(diǎn)?！?4 日中午，在合意大街一家快餐店里，市民徐麗群點(diǎn)了一葷一素套餐，“按需點(diǎn)菜，這樣才不會(huì)浪費(fèi)?！毙禧惾赫f，她已經(jīng)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，跟家人出來吃飯，都是按需點(diǎn)餐，盡量不剩飯、不剩菜。

近年來，隨著居民生活水平的日益提高，餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，浪費(fèi)現(xiàn)象也隨之而來。珍惜每一粒糧食，文明用餐，拒絕浪費(fèi)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德刻不容緩?！拔姨貏e贊同習(xí)近平總書記提倡的‘對(duì)糧食安全問題始終要保持一種危機(jī)意識(shí)’的看法。勤儉節(jié)約一直是中華民族的傳統(tǒng)美德，作為一個(gè)年輕人，我應(yīng)該從生活習(xí)慣入手，從我做起，盡力做到不鋪張浪費(fèi)。 ”高中生張家寶告訴記者。

除了廣大市民正在積極踐行適度消費(fèi)、拒絕浪費(fèi)外，很多餐廳、飯店也多措并舉，加大了“光盤行動(dòng)”宣傳力度。在顧客點(diǎn)餐時(shí)，工作人員會(huì)提醒顧客合理消費(fèi)，不要浪費(fèi)。

東四道街一家餐飲企業(yè)店長(zhǎng)鄢麗梅告訴記者：“店內(nèi)實(shí)行‘N-1’點(diǎn)餐模式，如果進(jìn)店10位客人，工作人員則建議點(diǎn)9位或者8位客人的量 ，如果不夠可以隨時(shí)增加。針對(duì) 2-3人的客人，工作人員會(huì)建議點(diǎn)小份或者半份菜。在這項(xiàng)服務(wù)上，我們給服務(wù)員做了培訓(xùn)，要求他們盡量少點(diǎn)菜、勤點(diǎn)菜，避免浪費(fèi)?！?/p>

在位于民意路的一家港式餐廳內(nèi)，服務(wù)員正在為餐桌鋪設(shè)餐巾。記者透過廚房可視玻璃看到，工作區(qū)內(nèi)正在進(jìn)行配菜工作。“我們?cè)诮o客人點(diǎn)餐的同時(shí)，會(huì)介紹好每一份菜的菜量，提示客人按照自己的需求進(jìn)行點(diǎn)餐?！辈蛷d經(jīng)營(yíng)者王明起說，“此外，餐廳免費(fèi)給客人提供打包袋、打包盒，呼吁客人將吃不了的飯菜打包帶走?！?/p>

如何真正讓“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念深入人心？齊齊哈爾市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)在第一時(shí)間發(fā)起倡議，號(hào)召廣大餐飲企業(yè)推出新舉措，加入節(jié)儉和文明用餐的隊(duì)伍中。市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張曉月說：“我們要爭(zhēng)取在行業(yè)內(nèi)形成一種規(guī)范、制度和標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中，將制止餐飲浪費(fèi)作為餐飲酒店業(yè)常態(tài)化工作任務(wù)。比如免費(fèi)提供打包服務(wù)，制作各類文明標(biāo)語，推行分餐制，提供半份、小份、適價(jià)服務(wù)，讓勤儉節(jié)約的風(fēng)氣更濃，并形成常態(tài)化的消費(fèi)理念?！?梁瞾?zhàn)?