黑龍江省牡丹江市快檢車進(jìn)校園 保障校園食品安全

5月21日，黑龍江省牡丹江市市場監(jiān)督管理局將快檢車開進(jìn)中學(xué)校園，對各學(xué)校集中采購的大宗食材、餐飲器具進(jìn)行快速檢驗，確保廣大師生復(fù)學(xué)復(fù)課后在校園的飲食安全。同時，組織專業(yè)力量對學(xué)校體溫監(jiān)測設(shè)備開展全面校準(zhǔn)，全力保障高三、初三順利復(fù)學(xué)復(fù)課。

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諶憶龍 攝

?據(jù)了解，受新型冠狀病毒疫情影響，目前我市學(xué)校停課近4個月，學(xué)校食堂和集體用餐配送單位可能存在變質(zhì)、超期的食品原料未清除及廚房設(shè)備設(shè)施清洗消殺不徹底等現(xiàn)象。再加上現(xiàn)在氣溫升高、濕度加大，致病微生物容易繁殖生長，是食品安全事件的易發(fā)、高發(fā)季節(jié)。這些風(fēng)險疊加在一起，極易引發(fā)群體性食品安全事件。

?對此，市場監(jiān)管部門不僅加大了日常監(jiān)管頻次，全面排查學(xué)校食堂和集體用餐配送單位食品安全隱患，還將快檢車開進(jìn)校園現(xiàn)場進(jìn)行各項食品檢查。5月21日，快檢車分別開進(jìn)我市一中、二中兩所學(xué)校，對學(xué)校食堂貯存的米、面、油、蔬菜等食品進(jìn)行了抽樣安全檢測，通過現(xiàn)場取樣、現(xiàn)場檢測、現(xiàn)場公布檢測結(jié)果的方式，充分發(fā)揮快檢“防火墻”“過濾網(wǎng)”作用，全力保障校園食品安全。

同時，市場監(jiān)管部門將持續(xù)做好 “五查五看一保障”，一查學(xué)校食堂和集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任，看執(zhí)行指南、食品留樣是否規(guī)范；二查加工場所環(huán)境衛(wèi)生和食品貯存，看場所是否干凈整潔、食品貯存是否符合規(guī)范要求，是否有腐敗變質(zhì)和過期食品；三查食品原料索證索票，看米、面、油、肉等重點品種渠道是否正規(guī)可追溯；四查從業(yè)人員健康管理，看是否存在無健康證明上崗情況；五查餐飲具清洗消毒，看集中清洗消毒餐具是否符合要求。并對學(xué)校食堂和集體用餐配送單位餐飲具和米、面、油等食品原料進(jìn)行全面抽檢，用技術(shù)手段保障餐飲具及食品原料質(zhì)量安全。（吳畏 宮晶??諶憶龍）