鶴崗市全力做好春季學期開學前食品安全各項準備

中國食品安全網(wǎng)訊（孫策 崔暢）為進一步提升校園食品安全管理水平，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，增強校外配餐單位、學校、幼兒園食堂從業(yè)人員食品安全意識，全力做好春季學期開學前的食品安全各項準備，2月28日，鶴崗市市場監(jiān)管局組織召開全市校園食品安全培訓工作會議。市教育局、全市中小學、公辦幼兒園、集體用餐配送單位的法人及食品安全管理員共計40余人參加會議。

會上，全體參會人員收聽收看黑龍江省開學季校園食品安全工作部署會議暨校園食品安全行政指導培訓會議。會議強調(diào)，校園食品安全是關乎師生健康的重要工作，必須高度重視。各學校要嚴格落實食品安全管理制度，加強食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品安全風險可控。同時，要加強對從業(yè)人員的培訓，提升其食品安全操作規(guī)范意識和應急處置能力。

培訓現(xiàn)場   圖片來源：鶴崗市市場監(jiān)管局

隨后，鶴崗市市場監(jiān)督管理局組織召開全市校園食品安全培訓暨提醒告誡會，市食安辦副主任、副局長張海春同志結合食品安全重點工作，對校外配餐單位、學校、幼兒園食品安全工作予以提醒和告誡，要求各單位必須充分認識“校園餐”食品安全的極端重要性，全面開展食品安全自查，確保各項措施落實到位，標本兼治解決“校園餐”管理突出問題，堅決遏制校園食品安全風險，確保廣大師生飲食安全。

餐飲科以提升“校園餐”食品安全規(guī)范管理為著力點，重點對《餐飲服務操作規(guī)范》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》進行了培訓，從原料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、場所環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費等方面進行詳細講解，要求校外供餐單位、學校、幼兒園食堂切實履行食品安全主體責任，健全食品安全責任體系，完善風險防控機制，消除校園食品安全風險隱患，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全面排查食品安全隱患。市教育局負責同志安排部署了相關工作。會后，全市中小學、公辦幼兒園、校外供餐單位負責人簽訂了《食品安全承諾書》。

下一步，鶴崗市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，加強與市教育局、衛(wèi)健等部門的協(xié)作，形成監(jiān)管合力，共同筑牢校園食品安全防線，加大對違法違規(guī)行為查處力度，對發(fā)現(xiàn)的問題嚴肅處理，確保校園食品安全工作落到實處，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，保障廣大師生“舌尖上的安全”。