中國食品安全網(wǎng)訊（孫策 崔暢）為進一步提升校園食品安全管理水平，督促學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，增強校外配餐單位、學(xué)校、幼兒園食堂從業(yè)人員食品安全意識，全力做好春季學(xué)期開學(xué)前的食品安全各項準(zhǔn)備，2月28日，鶴崗市市場監(jiān)管局組織召開全市校園食品安全培訓(xùn)工作會議。市教育局、全市中小學(xué)、公辦幼兒園、集體用餐配送單位的法人及食品安全管理員共計40余人參加會議。

會上，全體參會人員收聽收看黑龍江省開學(xué)季校園食品安全工作部署會議暨校園食品安全行政指導(dǎo)培訓(xùn)會議。會議強調(diào)，校園食品安全是關(guān)乎師生健康的重要工作，必須高度重視。各學(xué)校要嚴(yán)格落實食品安全管理制度，加強食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品安全風(fēng)險可控。同時，要加強對從業(yè)人員的培訓(xùn)，提升其食品安全操作規(guī)范意識和應(yīng)急處置能力。

培訓(xùn)現(xiàn)場   圖片來源：鶴崗市市場監(jiān)管局

隨后，鶴崗市市場監(jiān)督管理局組織召開全市校園食品安全培訓(xùn)暨提醒告誡會，市食安辦副主任、副局長張海春同志結(jié)合食品安全重點工作，對校外配餐單位、學(xué)校、幼兒園食品安全工作予以提醒和告誡，要求各單位必須充分認(rèn)識“校園餐”食品安全的極端重要性，全面開展食品安全自查，確保各項措施落實到位，標(biāo)本兼治解決“校園餐”管理突出問題，堅決遏制校園食品安全風(fēng)險，確保廣大師生飲食安全。

餐飲科以提升“校園餐”食品安全規(guī)范管理為著力點，重點對《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進行了培訓(xùn)，從原料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、場所環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費等方面進行詳細(xì)講解，要求校外供餐單位、學(xué)校、幼兒園食堂切實履行食品安全主體責(zé)任，健全食品安全責(zé)任體系，完善風(fēng)險防控機制，消除校園食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全面排查食品安全隱患。市教育局負(fù)責(zé)同志安排部署了相關(guān)工作。會后，全市中小學(xué)、公辦幼兒園、校外供餐單位負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全承諾書》。

下一步，鶴崗市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，加強與市教育局、衛(wèi)健等部門的協(xié)作，形成監(jiān)管合力，共同筑牢校園食品安全防線，加大對違法違規(guī)行為查處力度，對發(fā)現(xiàn)的問題嚴(yán)肅處理，確保校園食品安全工作落到實處，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，保障廣大師生“舌尖上的安全”。