提前部署，明確責(zé)任。按照“你點(diǎn)我檢”調(diào)查問(wèn)卷中，消費(fèi)者點(diǎn)出關(guān)注度高的食品品種制定食品快速檢測(cè)工作計(jì)劃，明確各部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，確保此次聯(lián)賽活動(dòng)食品安全保障工作有序開(kāi)展。工作人員提前介入，全面了解運(yùn)動(dòng)員住宿酒店的食品安全情況，確保各項(xiàng)工作任務(wù)落實(shí)到位。

嚴(yán)格監(jiān)管，全程把控。在比賽期間，各部門(mén)對(duì)運(yùn)動(dòng)員住宿酒店的食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督。監(jiān)管人員對(duì)酒店的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保食品原材料來(lái)源可靠。同時(shí)，對(duì)食品加工過(guò)程中的粗加工、烹飪、分餐等環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，及時(shí)糾正不規(guī)范操作。

快速檢測(cè)，排查隱患。每天食品快速檢測(cè)車(chē)開(kāi)到各酒店及具有特色的燒烤店和龜鍋，對(duì)酒店、燒烤店和龜鍋等餐飲單位當(dāng)日使用的蔬菜、肉類(lèi)、糧油等食品原材料進(jìn)行分類(lèi)抽樣快速檢驗(yàn)。通過(guò)快速檢測(cè)及時(shí)排查原材料的質(zhì)量安全問(wèn)題。一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，立即要求酒店停止使用，確保食品原材料的安全性。共快速檢測(cè)豬肉、白菜、胡蘿卜、黃瓜、茄子等25批次，檢測(cè)項(xiàng)目有磺胺、腐霉利、水胺硫磺、氟蟲(chóng)腈等，結(jié)果全部合格。

周邊巡查，全面覆蓋。除了對(duì)運(yùn)動(dòng)員住宿酒店的嚴(yán)格監(jiān)管，各部門(mén)對(duì)周邊餐飲單位進(jìn)行巡查。重點(diǎn)檢查餐飲單位的食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工環(huán)境以及從業(yè)人員健康狀況。通過(guò)巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患，確保周邊餐飲環(huán)境的安全。

成效顯著，保障有力。通過(guò)一系列嚴(yán)格的監(jiān)管措施，在比賽期間未發(fā)生食品安全事故。運(yùn)動(dòng)員及同行人員的飲食安全得到了有力保障，為比賽的順利進(jìn)行提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全保障工作得到了參賽各方的高度評(píng)價(jià)，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和扎實(shí)的工作作風(fēng)，全力守護(hù)了此次聯(lián)賽的飲食安全，為全國(guó)滑冰U系列中學(xué)校際聯(lián)賽的圓滿(mǎn)成功貢獻(xiàn)了重要力量。