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伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局:筑牢“舌尖”安全線 ?守護(hù)假期好“食”光

2025-02-06 14:19來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:曹暉

中國食品安全網(wǎng)訊(伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王婧)為全面保障春節(jié)期間食品安全,確保廣大群眾度過一個(gè)平安祥和、安全健康的假期,伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入轄區(qū)在營(yíng)餐飲單位開展食品安全檢查,排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,全力營(yíng)造安全、健康的節(jié)日餐飲環(huán)境。

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 執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查餐飲單位原輔料儲(chǔ)存管理情況

本次檢查緊密圍繞春節(jié)期間餐飲消費(fèi)的特殊性,以“年夜飯”、婚宴承接單位、外賣商戶、網(wǎng)紅餐廳等為重點(diǎn)檢查對(duì)象,通過現(xiàn)場(chǎng)檢查、宣傳教育和指導(dǎo)支持等多種方式展開。重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)提供者的許可范圍、環(huán)境衛(wèi)生、原輔料的進(jìn)貨檢驗(yàn)、儲(chǔ)存管理、加工操作、索證索票、餐具清洗消毒、員工健康管理和防止餐飲浪費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)場(chǎng)宣講和指導(dǎo),確保餐飲服務(wù)單位更細(xì)致地履行食品安全責(zé)任,避免超負(fù)荷運(yùn)營(yíng),加強(qiáng)員工健康管理,嚴(yán)格執(zhí)行過程控制和索證索票制度,確保誠信經(jīng)營(yíng)。同時(shí),督促餐飲單位需積極采取措施防止餐飲浪費(fèi),加強(qiáng)防鼠防蟲措施,并做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備。

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 執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)宣講餐飲單位如何履行食品安全責(zé)任

春節(jié)期間,全市共出動(dòng)執(zhí)法人員589人次,檢查餐飲單位294戶次,共有214戶餐飲服務(wù)單位簽訂《餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誠信經(jīng)營(yíng)承諾書》,承諾書中涉及的十個(gè)“保證”,涵蓋了食品安全、服務(wù)質(zhì)量、誠信經(jīng)營(yíng)等多個(gè)維度,具體包括規(guī)范操作經(jīng)營(yíng)、確保菜品質(zhì)量、維護(hù)環(huán)境清潔、開展光盤行動(dòng)等,通過簽訂承諾書,進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲服務(wù)單位的自律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

下一步,伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大檢查力度,加強(qiáng)食品安全宣傳教育,提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和鑒別能力,形成社會(huì)共治的良好氛圍,以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。