雞西市全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”工作要求，全力保障“校園餐”食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）自今年4月開展“校園餐”專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新舉措，在全力守護(hù)好“校園餐”食品安全的基礎(chǔ)上，確立以學(xué)生飲食滿意度作為檢驗(yàn)整治成效的標(biāo)準(zhǔn)，將食品監(jiān)管從單一的安全保障拓展到全面提高供餐品質(zhì)，極大提升專項(xiàng)整治效能。

雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局把快檢車開進(jìn)校園，靈活運(yùn)用監(jiān)督抽檢、“你點(diǎn)我檢”“你我同檢”“隨點(diǎn)隨檢”等方式，邀請(qǐng)廣大師生及家長(zhǎng)共同參與，點(diǎn)出大家關(guān)心關(guān)注的熱門校園食品，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)，公開抽檢過程，當(dāng)場(chǎng)顯示結(jié)果，讓食品安全可以“看得見、摸得著”。同時(shí)，在校園內(nèi)張貼“你點(diǎn)我檢”二維碼宣傳畫，讓學(xué)生隨時(shí)可以掃碼進(jìn)行點(diǎn)選。工作人員根據(jù)后臺(tái)統(tǒng)計(jì)，及時(shí)對(duì)重點(diǎn)品種進(jìn)行檢驗(yàn)。截至目前，已累計(jì)開展“你點(diǎn)我檢”進(jìn)校園系列活動(dòng)38場(chǎng)，快檢各類食品230批次。

建立“快檢實(shí)驗(yàn)室”，在“校園餐”食材快檢上動(dòng)真格、下功夫，指導(dǎo)幫助城子河實(shí)驗(yàn)幼兒園、滴道區(qū)滴道學(xué)校建立快檢實(shí)驗(yàn)室，對(duì)學(xué)校食堂每天采購(gòu)的生鮮蔬菜、肉類等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)，建立食品快檢臺(tái)賬，將快檢結(jié)果數(shù)據(jù)及時(shí)公示在家長(zhǎng)群，接受家長(zhǎng)監(jiān)督，有效保障“校園餐”食品安全“最后一公里”。目前，2所學(xué)校的快檢實(shí)驗(yàn)室已快檢各類食材186批次。

檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局

大力推行“桶餐進(jìn)校”新模式，雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、校外供餐單位及供餐學(xué)校召開“雞西市桶餐進(jìn)校協(xié)調(diào)推進(jìn)會(huì)”，綜合研判并精準(zhǔn)對(duì)接各環(huán)節(jié)操作流程，制定工作方案，提出操作指南12條，明確在全市29所配餐學(xué)校實(shí)現(xiàn)“桶餐進(jìn)?！比采w，對(duì)供餐單位、大宗食材供應(yīng)商開展全覆蓋監(jiān)督檢查和抽檢，同步指導(dǎo)配餐單位依據(jù)班級(jí)布局、訂餐人數(shù)等情況，精細(xì)把控制作、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保學(xué)生能吃上安全營(yíng)養(yǎng)、溫度適宜、口感更佳的餐食?！巴安瓦M(jìn)?！边\(yùn)行以來，縮短了分餐、運(yùn)輸時(shí)間，保障入口溫度，提升餐食口感，學(xué)生們紛紛表示：“‘桶裝餐’讓我們吃上熱騰騰的飯菜，比之前的盒裝餐熱乎很多，而且熱乎的飯菜真的很好吃，吃光后還可以隨時(shí)添飯加菜，午飯吃得開心，下午上課也更有精神了?！?/p>

為確?！靶@餐”專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”工作要求。通過日常檢查、多部門聯(lián)查、跨縣（市）區(qū)互查、督導(dǎo)檢查等多種方式，進(jìn)一步強(qiáng)化問題發(fā)現(xiàn)、著力消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)違規(guī)行為零容忍，依法依規(guī)進(jìn)行查處，落實(shí)閉環(huán)管理，確保問題整改到位，形成有力震懾，有效提升校園食品安全的整體水平，保障學(xué)生的飲食安全。目前，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已開展全覆蓋專項(xiàng)抽檢餐飲具及各類食材844批次，快檢203批次，督促整改問題689個(gè)，取締無(wú)證校外托管機(jī)構(gòu)33家。