中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）食品小作坊雖小，但“輻射”不小，遍布城市農(nóng)村、街頭巷尾的食品小作坊在滿足飲食多樣化消費(fèi)需求的同時(shí)，還促進(jìn)了就業(yè)增收，是食品生產(chǎn)行業(yè)里不容忽視的部分。但由于食品小作坊日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)排查不及時(shí)等原因，使小作坊成為了生產(chǎn)不規(guī)范食品的代名詞。

為扭轉(zhuǎn)人們對(duì)小作坊的固有印象，推動(dòng)小作坊主體責(zé)任進(jìn)一步壓實(shí)，齊齊哈爾市借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)小作坊治理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新性制定了《齊齊哈爾市食品生產(chǎn)加工小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指南》(以下簡(jiǎn)稱《指南》)。

《指南》共分九個(gè)部分，涵蓋了工作依據(jù)、適用范圍、食品安全主體責(zé)任、食品安全員配備等各項(xiàng)內(nèi)容，是對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(總局60號(hào)令)的延伸和拓展，為小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任提供了有力抓手，有效解決了小作坊生產(chǎn)者長(zhǎng)期管理不規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查不徹底、食品安全管理制度執(zhí)行不到位的混亂局面?！吨改稀吩谄髽I(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制基礎(chǔ)上，創(chuàng)新提出小作坊“月排查”的工作措施，并結(jié)合小作坊生產(chǎn)實(shí)際，細(xì)化制定了《小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，指導(dǎo)小作坊從業(yè)人員按清單排查各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)管局將在《指南》的有效落實(shí)上做文章，力求通過《指南》的貫徹落實(shí)，推動(dòng)食品小作坊生產(chǎn)者主體責(zé)任意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)一步改善、人員素質(zhì)進(jìn)一步提升，徹底打消人民群眾對(duì)小作坊生產(chǎn)食品不規(guī)范、不衛(wèi)生的刻板印象，為小作坊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)贏得良好口碑。