黑龍江省七臺河市落實(shí)婚宴報(bào)告制度 杜絕餐飲浪費(fèi)

中國食品安全網(wǎng)訊（張慧）七臺河市市場監(jiān)管局立足自身職能，全力營造“節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥”的社會氛圍，七臺河市各基層市場監(jiān)管分局迅速行動，采取宣傳引導(dǎo)與現(xiàn)場檢查的方式，在七臺河市餐飲單位持續(xù)開展“文明餐桌行動”，多措并舉落實(shí)“光盤行動”，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位和公眾厲行節(jié)約的思想自覺和行動自覺。

七臺河市市場監(jiān)管局新興分局積極探索餐飲節(jié)約的新途徑、新方法，在倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行社會責(zé)任的同時，切實(shí)提升婚宴節(jié)約的操作性和約束性。面向新興區(qū)餐飲單位發(fā)布《關(guān)于制止婚宴餐飲浪費(fèi)行為的倡議書》，大力宣傳勤儉節(jié)約理念，提倡營養(yǎng)健康飲食，引導(dǎo)務(wù)實(shí)適量訂餐，倡導(dǎo)餐后分類打包，對存在浪費(fèi)現(xiàn)象較重的餐飲單位進(jìn)行約談告誡。

宣傳勤儉節(jié)約理念。各餐飲單位要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極履行社會責(zé)任，在醒目位置張貼反對鋪張浪費(fèi)的宣傳海報(bào)，在餐桌上擺放厲行節(jié)約的臺卡，讓珍惜食物、勤儉節(jié)約的理念深入人心。

提倡營養(yǎng)健康飲食。各婚宴承辦單位應(yīng)當(dāng)響應(yīng)國家全民健康行動號召，以營養(yǎng)、健康、文明、科學(xué)的飲食理念制定婚宴菜單。突出低油低糖低鹽，葷素合理搭配，提高食材質(zhì)量、減少菜品數(shù)量，全方位引導(dǎo)消費(fèi)者健康文明就餐。

引導(dǎo)務(wù)實(shí)適量訂餐。各餐飲單位承辦婚宴時，要履行提醒義務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)客人結(jié)構(gòu)和數(shù)量務(wù)實(shí)適量訂餐，把好“點(diǎn)菜關(guān)”，建議每10人桌一般不超過10個主菜，個別桌位菜量不足時再增加菜品，通過提高菜品品質(zhì)，以質(zhì)定價，避免浪費(fèi)行為。

落實(shí)婚宴報(bào)告制度。結(jié)合疫情防控常態(tài)化措施，各餐飲單位承辦宴席應(yīng)提前7日以電話、微信、信函等便利方式向轄區(qū)市場監(jiān)管部門報(bào)告，自覺接受監(jiān)督檢查。

加強(qiáng)餐后收盤監(jiān)督。市場監(jiān)管部門對轄區(qū)采取巡查、抽查與智慧監(jiān)控相結(jié)合的方式，對婚宴餐后收盤時剩菜、剩飯情況進(jìn)行檢查監(jiān)督。同時，設(shè)立舉報(bào)電話，接受知情群眾對浪費(fèi)行為的監(jiān)督舉報(bào)。餐飲單位免費(fèi)提供打包盒、打包袋，餐飲服務(wù)人員要主動提醒“喜主”對剩余可利用飯菜進(jìn)行打包。

設(shè)立“紅黑榜”名單。結(jié)合監(jiān)督檢查結(jié)果與群眾反映，把餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲單位量化等級評定，設(shè)立“紅黑榜”名單予以公開。對存在浪費(fèi)現(xiàn)象較重的餐飲單位予以約談、告誡。