蘭州市西固區(qū)：杜絕“舌尖上的浪費 ”守護“餐桌上的文明”

中國食品安全網(wǎng)訊（馬新華） 為深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，營造厲行節(jié)約、反對浪費的良好風尚，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局積極開展制止餐飲浪費行為工作，倡導廣大群眾參與“文明餐桌”，拒絕舌尖上的浪費。

強化監(jiān)督執(zhí)法，提升自律規(guī)范經(jīng)營。檢查以大中型餐飲單位、婚宴、企事業(yè)單位食堂、校園食堂等為重點展開，重點查看證照是否公示、從業(yè)人員健康管理是否落實、食品原料進貨查驗制度是否落實、儲存是否符合要求、設(shè)施設(shè)備清潔維護是否落實、食品加工操作是否規(guī)范、餐飲具清洗消毒保潔是否規(guī)范，同時對“小份菜”“半份菜”和公筷公勺等服務(wù)，節(jié)約用餐提醒制度的落實開展檢查。

落實主體責任，提高自覺誠信經(jīng)營。制止餐飲浪費，餐飲單位是重點，檢查中執(zhí)法人員督促餐飲單位開展自查自糾，要求餐飲單位嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，將反食品浪費列入食品安全風險管控清單，持續(xù)排查制止餐飲浪費落實情況，將反餐飲浪費落實到采購、貯存、加工、消費等環(huán)節(jié)，通過“小餐桌”帶動大文明，對檢查中發(fā)現(xiàn)未落實適量點餐提示、未張貼反對食品浪費提示語和反食品浪費標識、未引導適量點餐等行為現(xiàn)場反饋現(xiàn)場落實整改。

強化宣傳引導，制止校園餐飲浪費。為增強師生“反對浪費、文明餐桌”的意識，將制止餐飲浪費與校園食品安全排查整治專項行動有機結(jié)合，采取查閱材料和檢查現(xiàn)場相結(jié)合的方式，對西固區(qū)各類學校反餐飲浪費開展情況進行督查。同時，走進校園向?qū)W生以宣講、互動問答的形式，宣傳普及食品安全、反食品浪費的法律和基本知識，開展校園“制止餐飲浪費”宣傳活動，向?qū)W生發(fā)起制止餐飲浪費倡議，通過每一個孩子將文明就餐理念、勤儉節(jié)約反對浪費的意識帶入家庭，共同營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好社會氛圍，堅決守護師生“舌尖上的文明”。