平涼市莊浪縣市場監(jiān)管局加強學生供餐單位從業(yè)人員培訓 筑牢校園食品安全防線

中國食品安全網訊（馮文亮 席漢海） 為進一步提高學校食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員食品安全風險防范意識，持續(xù)提升學生餐供餐單位食品安全管理整體水平，筑牢校園食品安全防線。近期，莊浪縣市場監(jiān)管局分片區(qū)對轄區(qū)41戶學生供餐單位開展從業(yè)人員食品安全知識培訓考核。

此次培訓采取線上線下相結合方式開展，線上組織各學生餐供餐單位負責人、食品安全管理人員在規(guī)定時間段內，自學“食安平涼”微信小程序“綜合知識庫”中的食品安全相關法律法規(guī)知識，并完成自主考試；線下結合春季校園食品安全整治排查出的薄弱環(huán)節(jié)和風險隱患問題，從食堂的進貨查驗、存儲管理、加工制作、備餐分餐、設施維護、餐具洗消、食品留樣、生物防治、人員要求、文件記錄，以及食品安全總監(jiān)、食品安全員職能發(fā)揮，日管控、周排查、月調度機制運行，隴上食安智慧監(jiān)管平臺應用等方面對各食堂從業(yè)人員進行了講解培訓，提出了要求和建議。培訓結束后，監(jiān)管人員通過“隴上食安智慧監(jiān)管平臺”向各學生餐供餐單位主要崗位從業(yè)人員發(fā)起了食品安全知識抽考。

截至目前，各學生餐供餐單位從業(yè)人員線下集中培訓554人次，參加“食安平涼”自學考試126人，隴上食安抽考315人次，培訓考核覆蓋率達到100%。下一步，莊浪縣市場監(jiān)管局將把食品安全知識考核作為加強學生餐供餐單位管理的重要手段，督促學生餐供餐單位不斷加強企業(yè)內部培訓，規(guī)范食品生產經營加工行為，消除食品安全風險隱患，為校園食品安全持續(xù)保駕護航。

水洛鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展轄區(qū)學校食堂從業(yè)人員培訓 圖片來源：張亞州/攝

南湖鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展轄區(qū)學校食堂從業(yè)人員培訓 圖片來源：張亞州/攝

朱店鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展轄區(qū)學校食堂從業(yè)人員培訓 圖片來源：張亞州/攝

良邑鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展轄區(qū)學校食堂從業(yè)人員培訓 圖片來源：張亞州/攝