中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（董萬萍） 為切實(shí)做好夏季食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，蘭州西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局臨洮街市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)超市、大壩市場(chǎng)、熟食店、餐飲店、冷飲店開展了夏季食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員在屋頭串串店檢查該店自制飲品 董萬萍 攝

執(zhí)法人員在燒烤店進(jìn)行檢查 董萬萍 攝

針對(duì)夏季氣溫高、食物易變質(zhì)、貯存要求高等特點(diǎn)，以涼拌食品、生食品等高溫季食品安全隱患較為突出的品類為重點(diǎn)開展檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位證照手續(xù)是否完備，堅(jiān)決杜絕無證無照、健康證過期、超范圍經(jīng)營(yíng)等行為；查看索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)格規(guī)范食品原料進(jìn)貨渠道，確保來源可追溯、質(zhì)量有保障；查看消毒柜、冰柜是否正常運(yùn)作，進(jìn)購(gòu)食材是否有過期、腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，防蠅、防塵等措施是否得當(dāng)，餐廚廢棄物去向是否合理等。同時(shí)，重點(diǎn)檢查食品的包裝標(biāo)識(shí)、存放條件等，查看食品是否有過期、變質(zhì)、包裝破損以及其他異常情況，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全，是否按照標(biāo)簽上標(biāo)示的貯存條件存放食品等，督促經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好直接入口食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等經(jīng)營(yíng)過程管控、保質(zhì)期管理等工作，堅(jiān)決杜絕銷售過期食品和腐敗變質(zhì)食品。

執(zhí)法人員在嘻嘛好超市進(jìn)行檢查 董萬萍 攝