中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為深入貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)散裝食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)解決散裝食品銷(xiāo)售監(jiān)管存在的突出問(wèn)題，提高散裝食品質(zhì)量安全水平，近日，甘肅省臨夏州市場(chǎng)監(jiān)管局組成督導(dǎo)檢查組，分赴各縣市全面開(kāi)展了銷(xiāo)售環(huán)節(jié)散裝食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：甘肅省臨夏州市場(chǎng)監(jiān)管局

此次督查以集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食雜店等為重點(diǎn)區(qū)域，以散裝直接入口食品，散裝食用油、醬油、食醋、白酒，生鮮肉制品等為重點(diǎn)品種。重點(diǎn)檢查散裝食品經(jīng)營(yíng)者未落實(shí)食品安全管理制度，散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、不完整、虛假標(biāo)注，散裝食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中不符合食品安全要求，銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品等行為。同時(shí)，督促散裝食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，認(rèn)真開(kāi)展進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、自查自糾，嚴(yán)禁銷(xiāo)售來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)的散裝食品。一是嚴(yán)把散裝食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)經(jīng)營(yíng)散裝食品的做好現(xiàn)場(chǎng)核查，供貨者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證或登記證（卡）、產(chǎn)品合格證明不齊全的，不得入場(chǎng)銷(xiāo)售。二是嚴(yán)把散裝食品銷(xiāo)售過(guò)程管控。督促散裝食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，索取“電子一票通”。嚴(yán)格執(zhí)行散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽管理制度，標(biāo)識(shí)內(nèi)容要真實(shí)、完整。三是嚴(yán)格規(guī)范散裝食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程管理。督促散裝食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度，根據(jù)散裝食品保質(zhì)期限和儲(chǔ)存要求，定期檢查待售散裝食品、庫(kù)存散裝食品的質(zhì)量狀況，及時(shí)完善儲(chǔ)存條件，清理過(guò)期變質(zhì)食品。督查過(guò)程中，指導(dǎo)散裝食品經(jīng)營(yíng)者健全進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售的散裝食品來(lái)源可溯、去向可查，確保散裝食品市場(chǎng)規(guī)范有序。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：甘肅省臨夏州市場(chǎng)監(jiān)管局

此次督查，共檢查商場(chǎng)超市等食品經(jīng)營(yíng)主體165戶(hù)次，對(duì)個(gè)別食品經(jīng)營(yíng)單位存在的散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范、“三防”措施落實(shí)不到位、索證索票不全等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管局和轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行反饋，并要求限期整改落實(shí)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：甘肅省臨夏州市場(chǎng)監(jiān)管局

通過(guò)開(kāi)展銷(xiāo)售環(huán)節(jié)散裝食品專(zhuān)項(xiàng)督查，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市的監(jiān)督管理，切實(shí)強(qiáng)化開(kāi)辦者食品安全管理責(zé)任，切實(shí)解決當(dāng)前全州散裝食品銷(xiāo)售監(jiān)管存在的突出問(wèn)題，有力保障了人民群眾食品消費(fèi)安全。