《池州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局散裝食品經(jīng)營(yíng)管理工作指引》發(fā)布

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（紀(jì)港 記者程家武）為進(jìn)一步為指引散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化散裝食品流通管理，保障人民群眾食品消費(fèi)安全，安徽省池州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合池州實(shí)際，出臺(tái)了《池州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局散裝食品經(jīng)營(yíng)管理工作指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》）。

《指引》聚焦“是什么、要什么、做什么”三大問(wèn)題，全面梳理和總結(jié)了散裝食品經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方面，并提出一系列具有強(qiáng)實(shí)操性的舉措。

《指引》指出。散裝食品經(jīng)營(yíng)者是散裝食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)采取有效的質(zhì)量控制措施，承擔(dān)散裝食品質(zhì)量安全責(zé)任。

《指引》明確。散裝食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得含有散裝食品銷售或相關(guān)制售項(xiàng)目的食品經(jīng)營(yíng)許可證，設(shè)有與其經(jīng)營(yíng)的散裝食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施，規(guī)范操作流程并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、信息公示制度及每日晨檢制度。散裝食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品安全培訓(xùn)制度。

《指引》鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者設(shè)立“臨期散裝食品專柜”，個(gè)體散裝食品經(jīng)營(yíng)者組織從事散裝食品相關(guān)工作人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)所經(jīng)營(yíng)的散裝食品進(jìn)行抽檢。

下一步，池州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將積極開展轄區(qū)內(nèi)散裝食品銷售者的食品安全培訓(xùn)工作，推動(dòng)《指引》的落地見(jiàn)效，全力守護(hù)群眾“舌尖的安全”。