含山縣強(qiáng)化監(jiān)管“組合拳” 筑牢校園食品安全防線(xiàn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（莊帥帥 記者程家武）隨著新學(xué)期開(kāi)學(xué)臨近，為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，強(qiáng)化監(jiān)管“組合拳”，為師生“開(kāi)學(xué)第一餐”筑牢食品安全防線(xiàn)。

一是突擊抽查。開(kāi)學(xué)前抽查部分學(xué)校食堂，現(xiàn)場(chǎng)查看倉(cāng)庫(kù)及后廚開(kāi)封的食品原料是否清庫(kù)，消毒保潔設(shè)施設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生是否清潔，冷藏冷凍設(shè)施等設(shè)備是否能正常運(yùn)行。二是開(kāi)展培訓(xùn)。聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門(mén)對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全管理員開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)前食品安全培訓(xùn)會(huì)。重點(diǎn)講解了食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，強(qiáng)調(diào)了從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生管理的重要性。結(jié)合典型案例，分析食品安全違法行為的后果，警示從業(yè)人員嚴(yán)格遵守法律法規(guī)。三是督促提醒。督促各學(xué)校及幼兒園食堂做好開(kāi)學(xué)前的準(zhǔn)備工作，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，做好從業(yè)人員的培訓(xùn)考核工作，全面清掃、消毒加工場(chǎng)所和用餐環(huán)境，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。四是集中約談。對(duì)上年度檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多，硬件設(shè)備老化，日常管理不規(guī)范的學(xué)校進(jìn)行集中約談，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

下一步，含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門(mén)持續(xù)開(kāi)展春季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，建立健全聯(lián)查聯(lián)動(dòng)、信息共享等工作機(jī)制，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障師生飲食安全。