中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（紀(jì)軻軻 周玲 馬萬(wàn)金 記者程家武）為切實(shí)做好端午節(jié)期間食品安全，近日，臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署，積極履職，組織執(zhí)法人員在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，努力營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
加強(qiáng)監(jiān)管力度，突出重點(diǎn)場(chǎng)所領(lǐng)域。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)人氣高的網(wǎng)紅餐廳、“人氣打卡餐飲店”、網(wǎng)紅飲品店等開(kāi)展突擊檢查，重點(diǎn)檢查食品許可資質(zhì)、從業(yè)人員是否持證上崗、食品原料采購(gòu)渠道是否正規(guī)、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存條件設(shè)施是否符合要求、食品加工操作是否符合規(guī)定等情況。結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，以大型商超的消費(fèi)量大的肉類(lèi)、乳制品、兒童食品、酒類(lèi)等為重點(diǎn)品種，督促食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，把好食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨關(guān)。
執(zhí)法人員在查看食品索證索票落實(shí)情況 圖片來(lái)源：臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局
落實(shí)主體責(zé)任，聚焦宴席承辦單位。嚴(yán)格落實(shí)“集體宴席及農(nóng)村家宴”承辦報(bào)備制度，農(nóng)村食品安全兩員上門(mén)檢查食品原料采購(gòu)貯存、設(shè)施設(shè)備配備維護(hù)、餐用具清洗消毒、加工操作風(fēng)險(xiǎn)管控、食品留樣等相關(guān)情況；對(duì)承辦宴席的餐飲單位進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊餐飲浪費(fèi)。圍繞外賣(mài)點(diǎn)餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域，同時(shí)通過(guò)張貼“文明餐桌”“光盤(pán)行動(dòng)”等宣傳海報(bào)，督促外賣(mài)平臺(tái)將食品安全封簽與制止餐飲浪費(fèi)相結(jié)合，積極宣傳“提倡節(jié)約、適量點(diǎn)餐、抵制浪費(fèi)、文明用餐”的理念。鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者推出“小份菜”“半份菜”“拼盤(pán)菜”等。
健全應(yīng)急值守，暢通輿情反饋渠道。健全應(yīng)急預(yù)案，暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)及時(shí)受理、快速處置，正確疏導(dǎo)消費(fèi)者情緒，確保一旦出現(xiàn)異常情況，及時(shí)妥善處理。
下一步，臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障人民群眾飲食安全，做到節(jié)假日期間食品安全監(jiān)管“不打烊”。
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