宣城市涇縣市場監(jiān)管局召開中考食品安全保障培訓(xùn)會(huì)

中國食品安全網(wǎng)訊（蔡芬 記者程家武）為切實(shí)做好食品安全保障，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，6月12日，安徽省宣城市涇縣市場監(jiān)管局組織召開中考食品安全保障培訓(xùn)會(huì)議，全縣7家學(xué)生就餐點(diǎn)、3個(gè)涉考學(xué)校食堂和市場監(jiān)管所食品安全管理人員參會(huì)。

涇縣市場監(jiān)管局召開中考食品安全保障培訓(xùn)會(huì)   圖片來源：涇縣市場監(jiān)管局

會(huì)上，涇縣市場監(jiān)管局結(jié)合《安徽省重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施辦法》，詳細(xì)講解了食譜確定、從業(yè)人員健康管理、原料采購、粗加工及切配、烹調(diào)加工、留樣等12個(gè)方面的工作要求，明確了中考期間各餐飲服務(wù)單位的職責(zé)。

會(huì)議要求，各餐飲服務(wù)單位要自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，開展全方位的自查并落實(shí)整改到位；把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、人員健康關(guān)、原料進(jìn)貨關(guān)、加工制作關(guān)、貯存保管關(guān)、消毒保潔關(guān)、規(guī)范留樣關(guān)，切實(shí)守護(hù)好中考期間學(xué)生飲食關(guān)。市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員要按照重大活動(dòng)食品安全保障工作要求，對(duì)食品的操作加工進(jìn)行全程監(jiān)管，切實(shí)履行好監(jiān)管職責(zé)，高標(biāo)準(zhǔn)完成食品安全保障。