安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)重大活動(dòng)接待酒店開展食安抽檢檢測(cè)工作

中國食品安全網(wǎng)訊（楊基福 記者程家武）為切實(shí)加強(qiáng)重大活動(dòng)接待酒店食品安全監(jiān)管，客觀掌握全市承接重大活動(dòng)接待、群體性聚餐大中型酒店的食品安全現(xiàn)狀，切實(shí)保障公眾飲食安全和身體健康，安徽省安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮食品安全抽檢監(jiān)測(cè)在食品安全監(jiān)管中的抓手作用，自5月29日起，有序組織對(duì)全市7家重大活動(dòng)接待酒店開展食品安全抽檢檢測(cè)工作。

針對(duì)重大活動(dòng)接待、群體性聚餐的食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，該局突出“三重點(diǎn)”開展本次抽樣檢測(cè)工作，一是突出重點(diǎn)問題，圍繞食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中超范圍超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質(zhì)問題開展抽樣檢測(cè)；二是突出重點(diǎn)品種，確定油條油餅（自制）、醬鹵肉制品 （自制）、食用油、調(diào)味料、面制品（自制）等重點(diǎn)檢測(cè)品種和檢測(cè)項(xiàng)目；三是突出核查處置，針對(duì)抽樣檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的問題，認(rèn)真排查分析風(fēng)險(xiǎn)隱患，依法依規(guī)從嚴(yán)從快做好風(fēng)險(xiǎn)控制及相關(guān)處置工作。在抽檢工作過程中，執(zhí)法人員向被抽檢單位負(fù)責(zé)人及其他相關(guān)工作人員宣傳食品安全法律法規(guī)，督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠信守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票、不濫用食品添加劑等食品安全管理制度。

截至目前，已經(jīng)完成7家重大活動(dòng)接待、群體性聚餐大中型酒店餐飲食品的抽樣檢測(cè)，抽取醬鹵肉、肉制品、油條、面制品等18個(gè)樣品，抽檢結(jié)果將第一時(shí)間通過門戶網(wǎng)站和微信公眾號(hào)向社會(huì)公布。

下一步，該局將進(jìn)一步加大餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，積極幫助企業(yè)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升全市重大活動(dòng)食品安全保障水平。