阜陽市潁州區(qū)召開集中用餐單位食品安全問題治理 培訓會

中國食品安全網訊（鈕麗麗 記者程家武）為提高安徽省阜陽市潁州區(qū)集中用餐單位規(guī)范化管理水平，落實集中供餐單位食品安全主體責任，9月22日上午，潁州區(qū)市場監(jiān)管局召開集中用餐單位食品安全問題治理培訓會。

培訓會現場 圖片來源：潁州區(qū)市場監(jiān)督管理局    

培訓會上，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員圍繞《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，要求集中用餐單位嚴格落實食品安全主體責任，并對食品原料索證索票、食品的加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等內容進行了重點講解。

會議要求，一是要高度重視，集中用餐單位及其食堂承包經營企業(yè)根據相關規(guī)定，配備食品安全員和食品安全總監(jiān)，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度機制，將食品安全責任落實到人。二是要逐項開展自查。各集中用餐單位食堂需開展全覆蓋自查，確保資質齊全，按時按標準完成整改，徹底消除問題隱患。

下一步，各有關部門將立足職能，繼續(xù)加強對轄區(qū)內集中用餐單位的監(jiān)管力度，始終把食品安全和操作規(guī)范作為監(jiān)管的工作重點，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。