安徽阜陽市潁泉區(qū)市場監(jiān)管局開展集中用餐單位食安大檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（袁野 李俠 楊林 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風(fēng)險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平。9月20日，安徽省阜陽市潁泉區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、總工程師李俠帶隊，前往阜陽華潤電廠開展集中用餐單位食品安全大檢查。

檢查組著重對是否配備食品安全管理機(jī)構(gòu)及人員、原料采購、食品制作過程控制、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行地毯式檢查，對食品安全“兩個責(zé)任”制度和制止餐飲浪費行動落實情況進(jìn)行指導(dǎo)。督促集中用餐單位嚴(yán)格落實主體責(zé)任、建立健全各項食品安全管理制度，對發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患問題切實做到高度重視、立行立改。同時，在現(xiàn)場對食品安全管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識測試。

下一步，潁泉區(qū)市場監(jiān)管局切實加強(qiáng)行業(yè)管理。對各類集中用餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，對開學(xué)季、中秋、國慶等重點時段，用餐人數(shù)較多、風(fēng)險等級較高的集中用餐單位加大督導(dǎo)頻次，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。