安慶市岳西縣組織召開秋季校園食品安全警示培訓會

中國食品安全網訊（汪煜航 記者程家武）秋季學期已開學，為切實守好校園食品安全底線，把好舌尖安全關，開好頭，起好步。日前，安徽省安慶市岳西縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織召開秋季校園食品安全警示培訓會。市場監(jiān)管局、教育局相關職能股室負責人，全縣學校食品安全負責人、食品安全總監(jiān)參加會議。在此次會議上，就圍繞如何防范化解各環(huán)節(jié)風險隱患，強化過程管控，做好“開學第一餐”進行講解培訓。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：岳西縣市場監(jiān)督管理局

會議強調，校園食品安全關乎社會民生，處于輿論核心地帶，各學校要予以高度重視。要在開學供餐前三日內，對照風險隱患清單，完成自查自糾，特別是對于不合格的食品原料要堅決清零清庫，設備設施要及時進行清洗消毒。要持續(xù)完善主體責任落實體系，學校（幼兒園）分管副校（園）長、學校食堂承包經營企業(yè)負責人要擔任食品安全總監(jiān)，并配備食品安全員，及時啟用新的“三本賬”模板。自查結束后，要及時將自查清單及問題整改報告存檔備查。

會議指出，各學校負責人要抓住食品從業(yè)人員管理這個“牛鼻子”，守牢意識關卡，利用“兩庫一平臺”線上視頻或者線下紙質考試等方式，圍繞《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《校園食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求，對各崗位食品從業(yè)人員開展全覆蓋培訓，考核通過后方可上崗。以學促進，以教促改，不斷提升從業(yè)人員規(guī)范化操作和食品安全管理水平。

會議要求，各學校開餐之后要認真配合轄區(qū)市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健及公安等部門聯(lián)合開展的專項檢查，對于食堂“體檢”出的風險隱患要堅決整改到位，按期提交整改報告，做到不打折扣，不走過場。特別是對于食堂承包經營的學校，要密切關注承包企業(yè)的整改過程，全程參與，不當甩手掌柜，杜絕一包了之、一拖了之，牢固樹立好食品安全主人翁意識。