淮北市濉溪縣百善市場(chǎng)監(jiān)管所全面開(kāi)展秋季學(xué)校食品安全檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孟珊珊 記者程家武）又是一年開(kāi)學(xué)季，為及時(shí)消除校園食品安全隱患，保障轄區(qū)廣大師生在校飲食安全，近日，安徽省淮北市濉溪縣百善市場(chǎng)監(jiān)督管理所全面開(kāi)展2023年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作，指導(dǎo)各學(xué)校做好食品安全保障工作。

檢查臺(tái)賬 圖片來(lái)源：濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查學(xué)校食堂自查工作開(kāi)展情況。檢查學(xué)校是否對(duì)食堂從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行檢查，是否對(duì)庫(kù)存的食品原料進(jìn)行徹底清查，是否對(duì)食品加工設(shè)備、工具、容器、餐飲具及場(chǎng)所進(jìn)行徹底清洗。

檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。重點(diǎn)檢查采購(gòu)的食品原料索證索票和臺(tái)賬記錄情況，檢查食品加工設(shè)備、餐飲具清洗保潔和加工場(chǎng)所的衛(wèi)生情況，檢查食品加工過(guò)程、食品留樣、食品安全管理制度落實(shí)情況。

檢查學(xué)校食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查其是否按照要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是否建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，食品安全總監(jiān)、食品安全員是否了解自身職責(zé)，是否開(kāi)展食品安全培訓(xùn)考核等。

檢查原料庫(kù) 圖片來(lái)源：濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查中，執(zhí)法人員要求各學(xué)校和食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）第一責(zé)任的意識(shí)。截至目前，已檢查學(xué)校食堂11家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患9個(gè)，責(zé)令其限期整改。下一步，百善市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開(kāi)展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，全方位消除食品安全隱患，堅(jiān)決以“四個(gè)最嚴(yán)”的標(biāo)準(zhǔn)履行食品監(jiān)管責(zé)任，為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。