淮北市烈山區(qū)召開2023年秋季校園、養(yǎng)老機構(gòu)食品安全培訓(xùn)會

中國食品安全網(wǎng)訊（黃瑩 張思偉 記者程家武）8月28日，安徽省淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)民政局召開2023年秋季校園、養(yǎng)老機構(gòu)食品安全培訓(xùn)會。全區(qū)學(xué)校分管副校(園)長，托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)負(fù)責(zé)人，食堂食品安全總監(jiān)、食品安全管理員100余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會議現(xiàn)場 圖片來源：淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會圍繞貫徹《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，從食品安全管理基礎(chǔ)知識、原料采購驗收與貯存、加工制作各環(huán)節(jié)要求、清洗消毒、廢棄物管理與有害生物防治等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。

會議要求，各學(xué)校要嚴(yán)格落實學(xué)校主體責(zé)任，認(rèn)真開展風(fēng)險隱患自查整改。各學(xué)校（托幼機構(gòu)）、養(yǎng)老機構(gòu)嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，全面杜絕食品安全事件的發(fā)生。

會議強調(diào)，各學(xué)校（托幼機構(gòu)）、養(yǎng)老機構(gòu)落實《中華人民共和國反食品浪費法》，增強制止餐飲浪費意識，積極開展制止餐飲浪費行動，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會新風(fēng)尚。

培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場對學(xué)校（托幼機構(gòu)）、養(yǎng)老機構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員開展食品安全常識考試，檢驗其食品安全知識水平和操作技能的掌握情況，并簽訂“食品安全承諾書”。

下一步，烈山區(qū)市場監(jiān)管局將嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強食品安全監(jiān)管，落實食品安全管理制度，定期開展食品安全檢查，全力守護(hù)一老一小“舌尖上的安全”。