蕪湖市鏡湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開秋季開學(xué)學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)

中國食品安全網(wǎng)訊（徐爽 記者程家武）2023年秋季學(xué)校開學(xué)在即，為保障廣大師生飲食安全，8月25日，蕪湖市鏡湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委對(duì)全區(qū)120余家各類學(xué)校和1家學(xué)生集體用餐配送單位的共136名食品安全關(guān)鍵人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：鏡湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

本次會(huì)議內(nèi)容豐富，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門圍繞《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《GB31654-2021餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行了解讀，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理意識(shí)，并針對(duì)學(xué)校（幼兒園）分管副校（園）長(zhǎng)、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)及校外供餐單位負(fù)責(zé)人要擔(dān)任食品安全總監(jiān)，并配備食品安全員，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制以及開學(xué)前做好學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題自查等工作內(nèi)容重點(diǎn)講解。區(qū)衛(wèi)健部門重點(diǎn)講解了食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育。為了推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式提質(zhì)擴(kuò)面，第三方智慧監(jiān)管系統(tǒng)技術(shù)公司講解了關(guān)于“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)操作培訓(xùn)。

下一步，鏡湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將督促學(xué)校重點(diǎn)做好秋季開學(xué)的食品安全隱患排查工作，做好不合格食品原料的清零、清庫、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒保潔等“三清”工作，在開學(xué)后對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)對(duì)“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)情況等進(jìn)行檢查，并聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委等部門做好督查工作，努力為全區(qū)廣大師生創(chuàng)造一個(gè)安全的就餐環(huán)境。