安慶市市場監(jiān)管局壓實食品連鎖銷售企業(yè)主體責任

中國食品安全網(wǎng)訊（姚天理 記者程家武） 為幫扶食品連鎖銷售企業(yè)防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險，安徽安慶市市場監(jiān)管局積極探索推進食品連鎖銷售企業(yè)食品安全體系建設，印發(fā)《安慶市食品連鎖銷售企業(yè)安全自查提示函》，指導連鎖食品銷售企業(yè)落實食品安全主體責任。

提示要求，一是食品連鎖銷售企業(yè)總部要健全食品安全制度、落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制、明確食品安全管理體系、依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、建立運行食品安全追溯體系。二是要把好倉儲、運輸環(huán)節(jié)食品安全關，完善設施設備、把控貯存過程，查驗進出庫記錄、按要求配備專用運輸工具。三是要嚴格門店銷售管理，依法經(jīng)營許可及備案、規(guī)范場所及布局、完善從業(yè)人員管理、規(guī)范標簽標識、定期對從業(yè)人員開展培訓和考核。

目前，已發(fā)放提示函120份，檢查食品連鎖銷售企業(yè)120戶，發(fā)現(xiàn)風險隱患148個，全部督促整改到位，并幫助企業(yè)規(guī)范建立完善食品安全各項規(guī)章制度160項。