合肥市召開養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)警示會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張淑娟 記者程家武）為進(jìn)一步提升養(yǎng)老服務(wù)食品安全保障能力，守護(hù)老年人食品安全，7月20日，安徽省合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局聯(lián)合召開全市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)及老年食堂 （助餐點(diǎn)）落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)警示會(huì)。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)許景高，市民政局二級(jí)調(diào)研員程光祥出席會(huì)議并講話。

會(huì)上，通報(bào)了前期兩部門聯(lián)合監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題，并以問題為導(dǎo)向，針對(duì)性地開展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

程光祥指出，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，積極防范化解養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)。民政部門要督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)守住源頭、管好過程、控住風(fēng)險(xiǎn)，做到食品來源可溯、食安管理可控；民政部門要與市場(chǎng)監(jiān)管部門緊密聯(lián)系，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全教育和日常管理，常宣常講食品安全，提升食品安全意識(shí)，共同守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。

許景高強(qiáng)調(diào)，一要準(zhǔn)確把握食品安全工作形勢(shì)，嚴(yán)格自查自糾，舉一反三，繃緊食品安全“一失萬無”思想之弦，確保老年人食品安全“萬無一失”；二要全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立并落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)把人員健康管理、原料采購(gòu)、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒等關(guān)口；三要嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)日常監(jiān)督，突出重點(diǎn)檢查，開展專項(xiàng)整治；加強(qiáng)與民政部門溝通協(xié)作，凝聚監(jiān)管合力，全力做好風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，全面筑牢食品安全堅(jiān)強(qiáng)防線。

13個(gè)縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門、民政部門相關(guān)工作負(fù)責(zé)同志，全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年食堂（助餐點(diǎn)）食品安全負(fù)責(zé)人參會(huì)。