安慶市舉辦“小份菜 新食尚”廚藝技能競(jìng)賽

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊基福 記者程家武）為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于糧食安全的重要論述和關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的系列重要指示精神，大力倡導(dǎo)綠色餐飲消費(fèi)理念，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位積極參與“小份菜”改革，進(jìn)一步推進(jìn)“小份菜”改革走深走實(shí)，7月12日，安徽省安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局、市總工會(huì)、市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦安慶市“小份菜 新食尚”廚藝技能競(jìng)賽，市政府副市長(zhǎng)王趙春、省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員邢云峰出席活動(dòng)并為獲獎(jiǎng)企業(yè)和個(gè)人頒發(fā)牌匾和證書(shū)，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)焦玲出席活動(dòng)并講話，市推行“小份菜”改革聯(lián)席會(huì)議成員單位、各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)，全市42家餐飲企業(yè)及50名個(gè)人參加競(jìng)賽。

競(jìng)賽活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，每家餐飲單位自備8道“小份菜”菜品，個(gè)人選手現(xiàn)場(chǎng)制作2道“小份菜”菜品，展示的菜品均是餐飲單位經(jīng)常銷(xiāo)售的“小份菜”，邀請(qǐng)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等5名國(guó)際級(jí)評(píng)委根據(jù)競(jìng)賽實(shí)施細(xì)則現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行綜合評(píng)分。

經(jīng)綜合評(píng)分，岳西縣蒸飯哥餐飲管理服務(wù)有限公司獲得企業(yè)組特等獎(jiǎng)，所在班組將按程序推薦申報(bào)安慶市“工人先鋒號(hào)”，安慶市鄉(xiāng)村美食城、安慶桃花源酒店管理有限公司獲得企業(yè)組一等獎(jiǎng)，安慶慶宴精品酒店等13家餐飲單位分獲二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，榮獲以上獎(jiǎng)項(xiàng)的餐飲單位同時(shí)被授予安慶市推行“小份菜”改革示范企業(yè)榮譽(yù)稱(chēng)呼。吳問(wèn)寶獲得個(gè)人組特等獎(jiǎng)，將授予“小份菜”金牌廚師榮譽(yù)稱(chēng)呼，并按程序推薦申報(bào)安慶市“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?，江波、江明獲得個(gè)人組一等獎(jiǎng)，李閃光等13名選手分獲個(gè)人組二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)。懷寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局、岳西縣市場(chǎng)監(jiān)管局、經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、宜秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲得優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。出席活動(dòng)嘉賓為獲獎(jiǎng)企業(yè)、個(gè)人及優(yōu)秀組織獎(jiǎng)單位、推行“小份菜”改革示范企業(yè)頒發(fā)牌匾和證書(shū)。

舉辦全市“小份菜 新食尚”廚藝技能競(jìng)賽活動(dòng)，是深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的系列重要指示精神和安慶市委改革工作部署的具體舉措，競(jìng)賽充分展現(xiàn)了廚藝，宣傳了企業(yè)文化，營(yíng)造了“崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好社會(huì)氛圍。