太和縣開展食品生產(chǎn)“一縣一品”提升行動之企業(yè)檢驗?zāi)芰ε嘤?xùn)

中國食品安全網(wǎng)訊（李艷娜 許哲 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，提升企業(yè)化驗室檢驗檢測能力，促進(jìn)企業(yè)落實主體責(zé)任，幫助太和縣食品生產(chǎn)“一縣一品”規(guī)范提升，7月10日，安徽省阜陽市太和縣市場監(jiān)督管理局邀請第三方檢驗檢測機構(gòu)專家對全縣“一縣一品”相關(guān)企業(yè)化驗員進(jìn)行一場專題培訓(xùn)。全縣30家特殊膳食食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗人員共68人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：太和縣市場監(jiān)督管理局

會前，太和縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管股負(fù)責(zé)人要求參會人員一是要充分認(rèn)識產(chǎn)品檢驗工作的重要性，二是認(rèn)真落實好食品安全檢驗崗位職責(zé)，三是要堅持以質(zhì)取勝的理念，四是要認(rèn)真聽講學(xué)有所獲。

這次培訓(xùn)上半場重點是理論學(xué)習(xí)。授課老師重點講解了實驗室檢測基礎(chǔ)知識，包括溶液配置的基礎(chǔ)、微生物檢驗技術(shù)、蛋白質(zhì)的測定、脂肪的測定、酸度的測定等內(nèi)容。下半場在太和縣一嬰輔食品有限公司的檢驗中心做觀摩培訓(xùn)。從檢驗設(shè)施設(shè)備的配備、功能及擺放注意事項到檢驗檢測操作技術(shù)規(guī)范操作手法，從微生物培養(yǎng)基配制到無菌操作接種，從稱量制樣到滴定檢測樣品等做示范教學(xué)。

實操培訓(xùn)會現(xiàn)場  圖片來源：太和縣市場監(jiān)督管理局

無論是理論或?qū)嵺`的培訓(xùn)，大家學(xué)習(xí)熱情都很高漲，部分企業(yè)檢驗人員現(xiàn)場還咨詢了一些日常檢測中遇到的問題，紛紛表示此次培訓(xùn)結(jié)合實際，學(xué)以致用。