馬鞍山市深化農(nóng)村集體聚餐管理 全力守護鄉(xiāng)村“煙火味”

中國食品安全網(wǎng)訊（魏云 記者程家武）為強化農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，全力守護農(nóng)村食品安全，安徽省馬鞍山市持續(xù)創(chuàng)新工作方法，深化工作舉措，取得明顯成效。

聚焦系統(tǒng)應(yīng)用，強化智慧監(jiān)管。馬鞍山市“食安家宴”管理系統(tǒng)運行以來，根據(jù)食品安全管理相關(guān)要求，不斷優(yōu)化系統(tǒng)功能，實現(xiàn)在線登記農(nóng)村集體聚餐舉辦者信息、舉辦事由、聚餐人數(shù)、承辦者信息、廚師信息、菜單信息、承諾書簽訂等內(nèi)容。備案后，食品安全“四員”完成現(xiàn)場指導，將指導結(jié)果錄入系統(tǒng)并加強聚餐動態(tài)管理。同時，系統(tǒng)對健康證到期等信息設(shè)有自動提醒功能。目前系統(tǒng)累計備案自辦宴席200余次，集體聚餐人數(shù)達2萬余人。

聚焦能力提升，深化培訓指導。馬鞍山市食安辦分片舉辦多場次食品安全知識水平和業(yè)務(wù)技能培訓，覆蓋全市范圍內(nèi)食品安全“四員”和486名農(nóng)村廚師，并向參訓農(nóng)村廚師頒發(fā)培訓合格證書，不斷加強對農(nóng)村集體聚餐食品安全的管理，預(yù)防和控制食物中毒事故（事件）發(fā)生。

聚焦兜底保障，實現(xiàn)保險全覆蓋。針對農(nóng)村集體聚餐流動性、分散性、臨時性等特點帶來的食品安全風險，馬鞍山市以“政府買單”的方式，實現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐食品安全責任保險全覆蓋，有效提高農(nóng)村地區(qū)防御食品安全風險能力，運用“小保單”，守護“大安全”。