亳州市召開全市集體用餐配送單位和中央廚房食品安全監(jiān)管工作會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（薛平 記者程家武） 2023年7月3 日，安徽省亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全市集體用餐配送單位和中央廚房食品安全監(jiān)管暨企業(yè)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)會(huì)。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)王順軍出席會(huì)議并講話，各縣區(qū)局負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作負(fù)責(zé)人，全市集體用餐配送單位及中央廚房負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：亳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議對(duì)全市集體用餐配送單位和中央廚房存在的問題進(jìn)行了分析總結(jié)。并就落實(shí)食品安全主體責(zé)任，管理機(jī)構(gòu)設(shè)置，管理人員的配備，從業(yè)人員食品安全常識(shí)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考核，關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制等方面進(jìn)行了指導(dǎo)。會(huì)議要求各經(jīng)營(yíng)主體要充分利用放假期間停止供餐的兩個(gè)月時(shí)間，認(rèn)真查漏補(bǔ)缺，通過布局流程改造升級(jí)、設(shè)備設(shè)施更新配置、人員培訓(xùn)考核等多種措施，實(shí)現(xiàn)對(duì)各風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)實(shí)施有效控制。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，集體用餐配送單位和中央廚房供餐人數(shù)較多、社會(huì)影響面較廣，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要切實(shí)提高政治站位，從講政治的高度加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作。各經(jīng)營(yíng)主體要從思想上重視、制度上規(guī)范、行動(dòng)上落實(shí)，多途徑提升食品安全內(nèi)控能力，認(rèn)真落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，最終實(shí)現(xiàn)食品安全多方共治，守牢食品安全底線。