安徽省利辛縣市場(chǎng)監(jiān)管局多管齊下確保師生“舌尖上的安全”

中國食品安全網(wǎng)訊（耿偉倫 記者程家武）為保障轄區(qū)內(nèi)師生“舌尖上的安全”，并結(jié)合縣局印發(fā)《全縣校園食品安全督查實(shí)施方案》文件精神，近日，安徽省利辛縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育部門、屬地食安辦聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。此次檢查在前期各學(xué)校報(bào)送自查整改表的基礎(chǔ)上采取“翻箱倒柜”全覆蓋式監(jiān)督檢查。

檢查了學(xué)校食堂許可情況，確保食品經(jīng)營許可證在有效期內(nèi)；并查看學(xué)校食堂環(huán)境，確保食堂操作環(huán)境衛(wèi)生安全符合要求。

查看了學(xué)校是否落實(shí)了以校長為第一責(zé)任人的食品安全管理機(jī)構(gòu)，同時(shí)查看相關(guān)制度落實(shí)情況，查看學(xué)校是否落實(shí)食品安全管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度、從業(yè)人員健康管理制度等。

對(duì)于縣教育局統(tǒng)一配送的學(xué)校食堂驗(yàn)收記錄是否落實(shí)到位、是否明確專人負(fù)責(zé)，雙留樣是否履行到位。

深入推進(jìn)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)，督促學(xué)校食堂盡快實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”100%全覆蓋。

反浪費(fèi)宣傳是否宣傳到位，是否存在食品浪費(fèi)等情況。

檢查各學(xué)校落實(shí)食品安全兩個(gè)責(zé)任情況，是否建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制。

就此次檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全制度落實(shí)不到位、對(duì)新聘從業(yè)人員的健康管理和教育培訓(xùn)不到位等問題，執(zhí)法人員要求各學(xué)校立即整改并后期繼續(xù)跟進(jìn)查看整改情況。