臨泉縣召開集中用餐單位食堂食品安全管理員暨食品安全檢查員培訓(xùn)會

中國食品安全網(wǎng)訊（陳浩然 記者程家武）為進(jìn)一步強(qiáng)化全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)單位和醫(yī)院食堂等集中供餐單位食品安全工作，落實長效監(jiān)管機(jī)制，保障臨泉縣集中用餐安全，近日，臨泉縣市場監(jiān)管局召開集中用餐單位食堂食品安全管理員暨食品安全檢查員培訓(xùn)會，縣市場監(jiān)管局黨委委員、副局長王冠男主持會議，縣民政局、衛(wèi)健委、機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心分管負(fù)責(zé)同志、各市場監(jiān)管所食品安全檢查員及全縣各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)單位和醫(yī)院食堂食品安全管理員共130余人參加會議。

會議強(qiáng)調(diào)，全縣各食安委成員單位要加強(qiáng)部門協(xié)作聯(lián)動，把集中用餐單位食品安全問題專項整治和年度重點工作有機(jī)結(jié)合，通過督促主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)，食品安全員履職，定期開展從業(yè)人員培訓(xùn)考核，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，切實將主體責(zé)任落實落細(xì)。

會議要求，食品安全檢查員要全面加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，持續(xù)有力開展對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)單位和醫(yī)院食堂等重點單位食品安全專項整治，進(jìn)一步加大對各類集中用餐單位食堂的監(jiān)管力度，督促索證索票、進(jìn)貨查驗、從業(yè)人員健康管理、加工操作、食品留樣等制度的落實，對集中用餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，分類推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，強(qiáng)化業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，注重學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化，不斷提高監(jiān)管人員自身素質(zhì)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：臨泉縣市場監(jiān)管局

會議圍繞《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等文件，以集體用餐配送單位食品安全檢查要點表為基礎(chǔ)，重點對從業(yè)人員管理、食品原料采購、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒、供餐配送等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的講解，提高執(zhí)法人員食品安全行政執(zhí)法能力和食品安全員食品安全責(zé)任意識。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，全面落實食品安全“兩個責(zé)任”，加強(qiáng)集中用餐單位監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化風(fēng)險隱患排查，下大力解決餐飲食品安全的突出問題，持續(xù)開展制止餐飲浪費行為，全力守護(hù)廣大人民群眾的飲食安全。