筑牢食安防線！阜陽(yáng)市潁東區(qū)新烏江鎮(zhèn)開(kāi)展節(jié)前餐飲培訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（樊奇 李森林 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，筑牢春節(jié)期間食品安全防線，有效預(yù)防食品安全事故。近日，阜陽(yáng)市潁東區(qū)新烏江鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合新烏江鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)節(jié)前餐飲從業(yè)者食品安全培訓(xùn)會(huì)，會(huì)議由新烏江鎮(zhèn)食安辦主任樊奇主持，轄區(qū)內(nèi)廚師、飯店負(fù)責(zé)人等共計(jì)60余人參加會(huì)議。

會(huì)議首先由市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人對(duì)農(nóng)村集體聚餐從報(bào)備到加工環(huán)節(jié)規(guī)范操作進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)人員要求、原料采購(gòu)、加工環(huán)境選擇與加工環(huán)節(jié)的七項(xiàng)注意進(jìn)行了提醒，同時(shí)針對(duì)農(nóng)村集體聚餐存在的問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患，系統(tǒng)講解了餐飲從業(yè)者應(yīng)該如何開(kāi)展能力、風(fēng)險(xiǎn)自查、約定責(zé)任與快速有效地做好應(yīng)急處置。

最后，鎮(zhèn)食安辦主任樊奇強(qiáng)調(diào)食品安全是最直接、最現(xiàn)實(shí)的民生問(wèn)題，要深刻認(rèn)識(shí)食品安全的重要性和緊迫性，緊繃食品安全這根弦。承辦人是農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責(zé)任人，要樹(shù)牢安全意識(shí)、守法意識(shí)、自律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，切實(shí)履行責(zé)任，要認(rèn)真領(lǐng)會(huì)培訓(xùn)內(nèi)容、進(jìn)一步自查問(wèn)題、消除安全風(fēng)險(xiǎn)。食安辦工作人員與各村居食品安全“四員”要認(rèn)清形勢(shì)，深刻認(rèn)識(shí)抓好春節(jié)期間食品安全工作的重要性和緊迫性，高度重視農(nóng)村集體聚餐管理工作，協(xié)調(diào)各方，齊心協(xié)力抓好農(nóng)村集體聚餐等工作，切實(shí)筑牢春節(jié)期間食品安全防線。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：阜陽(yáng)市潁東區(qū)新烏江鎮(zhèn)食安辦