亳州市市場監(jiān)管局組織召開肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位警示教育培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（李瑩瑩 記者程家武）為進一步落實肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位主體責任，規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位生產(chǎn)經(jīng)營行為，9月6日上午，亳州市市場監(jiān)管局結(jié)合“食品安全宣傳周”和“質(zhì)量月”活動，召開肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位警示教育培訓會。市局、各縣區(qū)局分管負責同志和食品生產(chǎn)科負責同志、全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負責同志共計182人參會。

會上集中觀看2024年“3·15晚會”中曝光“槽頭肉”的視頻，通報了涉事三家企業(yè)的案件處理情況及今年以來亳州市嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動的典型案例，以案為鑒、以案為戒、以案示警，起到了很強的震懾的作用；解讀了采購原料索證索票有關(guān)規(guī)定和市局制作的食品生產(chǎn)風險防控標識；培訓了《肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查操作指南》和《食品安全風險管控清單》。會后，與會生產(chǎn)單位負責同志現(xiàn)場簽訂了《亳州市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位食品安全承諾書》并做出集體承諾。

市局分管負責同志提出工作要求，一是保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。環(huán)境衛(wèi)生是食品安全的基礎(chǔ)保證，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位要高度重視環(huán)境衛(wèi)生，保持衛(wèi)生整潔規(guī)范。二是依法依規(guī)生產(chǎn)。肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位要嚴格落實進貨查驗制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗制度等，保證不合格產(chǎn)品不流入市場。要建立食品安全自查制度，定期開展食品安全自查，建立食品安全追溯體系，確保產(chǎn)品來源可查、去向可。三是加強培訓指導。各縣區(qū)局通過幫扶指導、上門張貼食品生產(chǎn)風險防控標識、開展政策法規(guī)宣講、查找風險隱患等措施，提升企業(yè)食品安全管理水平。四是加大監(jiān)管力度。各縣區(qū)局要依法履行監(jiān)管職責，保持對肉類產(chǎn)品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題，要依法依規(guī)、從嚴從快查處，情節(jié)嚴重的吊銷生產(chǎn)許可，并依法處罰到人；進一步強化行刑銜接，發(fā)現(xiàn)涉嫌構(gòu)成犯罪需要追究刑事責任的應當依法移送公安機關(guān)。

通過此次會議，進一步增強了肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的法律意識和責任意識，也為全市肉類產(chǎn)品行業(yè)的規(guī)范發(fā)展指明了方向。下一步，亳州市市場監(jiān)管局將以此次會議為契機，持續(xù)加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，確保人民群眾吃得放心、安心。

會議現(xiàn)場 圖片來源：亳州市市場監(jiān)管局