安慶市宿松縣市場監(jiān)管局：全力護航“開學季”織牢食安“防護網”

中國食品安全網訊（王盛楠 田周群 記者程家武） 為進一步加強開學季校園食品安全監(jiān)管工作，安慶市宿松縣市場監(jiān)管局結合校園食品安全排查整治專項行動，多措并舉全面開展風險隱患排查，守住校園食品安全底線，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

培訓+考核，主體責任再壓實。春季開學前，宿松縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織召開校園食品安全集中培訓考核會和春季學校落實食品安全主體責任專題培訓會，重點圍繞校園食品安全主體責任落實、防鼠八項措施、防鼠指引等內容進行專題培訓，全縣學校（幼兒園）、學校食堂承包經營企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等270余人以線上線下相結合的方式參加會議，并進行食品安全相關知識測試，通過“大培訓大考核”，進一步壓實各學校食品安全主體責任，增強學校管理人員食品安全意識。

包保+監(jiān)管，協(xié)同發(fā)力保安全。包保干部與監(jiān)管人員共同對學校食堂開展督導，重點檢查了學校食堂內食品原料進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、食品留樣、“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的規(guī)范處置等情況，查看了食品安全“日管控、周排查、月調度”制度建立及落實情況。進一步深化包保督導工作機制，充分激發(fā)“包保+”融合監(jiān)管成效，目前已開展聯(lián)動督導56次，落實整改問題8處。

校園+周邊，安全檢查全覆蓋。采取局所聯(lián)動、人員交叉、劃片分組的檢查方式，結合“統(tǒng)一查餐廳”行動，對學校食堂和校外供餐單位開展“翻箱倒柜式”食品安全隱患大排查。同時，對校園周邊的超市、食雜店、餐飲店等進行逐戶排查，督促落實各項食品安全管理制度，做到誠信守法經營。緊盯重點區(qū)域，以中小學、幼兒園及校園周邊200米范圍內的食品經營單位為重點，嚴查“三無”食品、過期食品、變質食品，督促各經營戶不進、不存、不銷售不符合食品安全標準的食品。截至目前，出動執(zhí)法人員158人次，監(jiān)督檢查各類學校食堂86家次，學校食堂承包經營企業(yè)5家次，9個食品安全風險隱患全部整改到位。

抽檢+快檢，精準發(fā)力查風險。充分發(fā)揮食品抽檢靶向性作用，以校園周邊各類食品經營單位為主要抽檢對象，聚焦校園周邊小賣部、食雜店銷售的“五毛食品”、油炸食品、辣條、散裝食品以及現場制售食品等品種。截至目前，已抽檢校園周邊各類食品品種20批次，后續(xù)將根據檢驗結果依法依規(guī)處理。同時，組織快檢人員對學校食堂采購的白菜、辣椒等食品原材料進行檢測，重點檢測原材料中農藥殘留是否超標，并現場公布檢測結果。通過食品安全檢測的技術支撐作用，及時消除食品安全隱患，嚴把食品安全“入口關”。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化開展校園食品安全排查整治專項行動，加大對學校食堂的監(jiān)管力度，強化部門協(xié)作配合，扎實履行監(jiān)管職責，織牢織密食品安全防護網，守護校園食品安全底線，切實保障廣大師生飲食安全。