安徽當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局嚴(yán)把餐飲安全關(guān) 保障放心“年夜飯”

中國食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武）新春佳節(jié)將至，群眾預(yù)訂年夜飯的熱情上漲，為保障群眾用餐安全，當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局持續(xù)對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全檢查，確保廣大群眾節(jié)日期間飲食安全。

約談會現(xiàn)場 圖片來源：當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局

1月22日，縣市場監(jiān)管局召集大型餐飲單位開展集中約談，會上對年夜飯備案申報工作進(jìn)行了部署，要求各餐飲單位嚴(yán)格落實“年夜飯”承辦報備制度，精準(zhǔn)掌握承辦情況，督促餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。現(xiàn)場開展了《馬鞍山市集中用餐單位食堂防鼠八項措施》培訓(xùn)，并對春節(jié)期間集體用餐貫徹落實反餐飲浪費(fèi)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了解讀和強(qiáng)調(diào)。

自1月23日起，縣市場監(jiān)管局將采取局、所聯(lián)動方式檢查，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)承辦“年夜飯”餐飲單位進(jìn)行食品安全風(fēng)險隱患排查，重點檢查餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、制止餐飲浪費(fèi)等環(huán)節(jié)，確保做到早發(fā)現(xiàn)、早控制，為春節(jié)期間食品安全筑牢“防火墻”。

節(jié)日期間，當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展春節(jié)期間食品安全專項檢查，督促經(jīng)營者切實履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，確保人民群眾過上安全、祥和的新春佳節(jié)。