安徽省含山縣：規(guī)范生鮮肉市場 “食”刻守護“肉案子”安全

中國食品安全網訊（楊曉露 記者程家武） 為全面規(guī)范含城內生鮮肉經營行為，嚴厲打擊銷售來源不明、未經檢驗檢疫生鮮肉違法行為，連日來，含山縣農貿市場管理服務中心持續(xù)開展生鮮肉專項檢查，“食”刻守護“肉案子”安全。

本次重點加強對生鮮肉經營戶的監(jiān)督檢查工作和隱患排查力度。一查“兩章兩證”，重點檢查經營的生鮮肉是否有肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格證明、動物檢疫合格印章和肉品品質檢驗合格印章。二查肉品品質，詳細查看經營的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況，是否有注水肉及使用如鴨肉、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為。堅決杜絕銷售渠道不明、私屠濫宰生鮮肉，嚴厲打擊銷售注水肉、劣質肉、獸藥殘留、違法添加有毒有害物質等違法行為。三是全面禁用“生鮮燈”，通過查看光源照度、亮度，對比自然光下產品色差等方法，辨別燈具是否合規(guī)。同時積極向經營戶宣傳《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規(guī)，要求各經銷商戶切實履行主體責任，做到知法守法、誠信經營，嚴防不合格產品流入市場。

截至目前，檢查城區(qū)4個農貿市場生鮮肉經營主體及豬肉攤販763戶次，下達《監(jiān)督檢查記錄表》26份，《責令改正通知書》14份。下一步，將持續(xù)加強城區(qū)農貿市場生鮮肉質量監(jiān)管，強化普法宣傳教育，加大日常監(jiān)督檢查力度和頻次，有效防范化解食品安全風險隱患，確保轄區(qū)群眾吃上放心肉、安全肉。

執(zhí)法人員正在檢查豬肉電子票證 圖片來源：含山縣農貿市場管理服務中心