蚌埠市經(jīng)開(kāi)區(qū)綜合執(zhí)法局開(kāi)展餐飲單位集中約談

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊雄 記者程家武） 為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。近日，經(jīng)開(kāi)區(qū)綜合執(zhí)法局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，針對(duì)餐飲單位日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，開(kāi)展了集體約談。

約談中通報(bào)了各餐飲單位存在的管理不規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不整潔、餐飲具清洗消毒不到位、三防措施不齊全、索證索票不嚴(yán)格等食品安全隱患；重點(diǎn)圍繞餐飲單位對(duì)“日管控、周排查、月調(diào)度”的記錄、原輔料采購(gòu)貯存進(jìn)貨查驗(yàn)、人員衛(wèi)生要求、消毒管理規(guī)范等方面應(yīng)遵守的具體要求和操作規(guī)程的貫宣；同時(shí)要求各經(jīng)營(yíng)單位積極履行社會(huì)責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作要求，要重視問(wèn)題，進(jìn)行全面整改，嚴(yán)格履行主體責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部管理，認(rèn)真查找問(wèn)題原因，切實(shí)整改到位，防止問(wèn)題再次出現(xiàn)。參會(huì)各餐飲單位負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。

下一步，區(qū)綜合執(zhí)法局將繼續(xù)常態(tài)化開(kāi)展餐飲單位監(jiān)督檢查，跟蹤指導(dǎo)問(wèn)題整改，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，強(qiáng)化餐飲單位食品安全的主體責(zé)任落實(shí)。

餐飲單位集體約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：經(jīng)開(kāi)區(qū)綜合執(zhí)法局