中國食品安全網(wǎng)訊（趙丹丹）在貴州省黔西南州貞豐縣第四中學(xué)，隨著中午放學(xué)鈴聲的響起，原本安靜的校園很快變得熱鬧起來。學(xué)校食堂里飯菜的香味撲鼻而來，周四小炒雙絲肉沫、青椒炒茄片……每天營養(yǎng)搭配均衡，都不重樣。

葷素搭配、色味俱佳的“熱乎飯”讓學(xué)生吃得津津有味，“有我喜歡的小炒雙絲肉沫，很美味” 學(xué)生小文（化名）說。

自2021年全面實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃“提質(zhì)行動”以來，“三菜一湯”成了學(xué)校學(xué)生午餐標配，每周還提供三次牛奶兩次水果，讓學(xué)生吃得更營養(yǎng)、科學(xué)。

貞豐縣第四中學(xué)食堂學(xué)生排隊取餐  圖片來源：貞豐縣第四中學(xué)

“我校堅決落實《學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪（驗）餐制度》，堅決服從“四同”原則，即同吃一鍋飯、同吃一個菜，同喝一個湯、同繳一份錢。同時用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，為全校師生的食品安全保駕護航。”貞豐縣第四中學(xué)副校長岑陸表示。

貞豐縣第四中學(xué)食堂學(xué)生排隊取餐  圖片來源：貞豐縣第四中學(xué)

貞豐縣第四中學(xué)是一所全寄宿制初級中學(xué)，現(xiàn)有學(xué)生2117名，留守兒童359人，脫貧戶子女514人，易地扶貧搬遷戶子女240人。食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，關(guān)系到青少年的健康成長，更是涉及千家萬戶，所以學(xué)校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作?！皩W(xué)校強把食品安全監(jiān)管五大關(guān)，嚴把源頭關(guān)、嚴把好食材驗收關(guān)、嚴把加工關(guān)、嚴把食品衛(wèi)生關(guān)、嚴把從業(yè)人員關(guān)。嚴格落實各項規(guī)章制度，壓實各崗位人員責(zé)任，確保全校師生用餐安全、營養(yǎng)、可口?！必懾S縣第四中學(xué)副校長岑陸表示。

據(jù)了解，貴州省黔西南州貞豐縣，共有學(xué)校122所，開餐學(xué)校114所，覆蓋學(xué)生54687人，實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校有86所，覆蓋學(xué)生36150人。所有開餐學(xué)校食堂均為自辦自管模式，全縣營養(yǎng)餐食材配送公司一家，由公開招標確定，農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃均實現(xiàn)食材配送“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”要求。

“為確保校園食品安全，貞豐縣教育局成立了以局長為組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)相關(guān)工作。同時，貞豐縣教育局還修訂了《貞豐縣校園食品安全工作管理制度（試行）》，明確了相關(guān)崗位職責(zé)，確保各項工作有人抓、有人管?！必懾S縣教育局副局長楊代貴介紹。

在排查整治方面，貞豐縣教育局聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局及各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街道綜合辦公室，對全縣所有校園食堂進行了全覆蓋檢查。此外，縣教育局還督促營養(yǎng)餐食材配送公司強化食材溯源體系，嚴格查驗食材供應(yīng)商提供的來源證明，確保每一批次食材都能追溯到其原始生產(chǎn)地。同時，積極推進網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管工作。根據(jù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作要求，全縣114所開餐學(xué)校均在食堂操作間、儲存間、留樣間等關(guān)鍵位置安裝了視頻監(jiān)控攝像頭，并同步接入省級平臺，實現(xiàn)了實時監(jiān)控。

在宣傳教育方面，貞豐縣各級各類開餐學(xué)校積極響應(yīng)“誠信尚儉 共享食安”的主題，通過主題班會、食品安全知識講座、宣傳海報等多種形式，對學(xué)生、家長及教職工進行食品安全宣傳教育。這一舉措有效增強了廣大師生對食品安全重要性的認識，提高了他們的食品安全知識和自我保護能力。

在進一步工作中，貞豐縣將更深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于校園食品安全的重要論述和指示精神，嚴格落實各項對校園食品安全的工作舉措。強化思想認識，加強教育引領(lǐng)，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和食品安全意識。同時，縣教育局、縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)生健康局將建立協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，共同加強對學(xué)校營養(yǎng)餐的監(jiān)督和管理，確保學(xué)生吃得安全、營養(yǎng)。